酸奶机怎么做酸奶？

酸奶可以增强人体的消化能力，可以很好地促进食欲，而且酸奶还能产生一些抗菌物质对我们的人体有很好的保健作用，因此酸奶很受欢迎，更多的人会自己购买酸奶机自己制作，但是有的人会发现自己购买酸奶机后自己制作，制作出来的酸奶的口感不是很好，而且有时候一次一次的口味还不一样，您是不是有这种困惑呢?酸奶机怎么做酸奶呢?酸奶机的简单了解制作酸奶首先我们要知道酸奶机的一些知识，酸奶机可想而知就是制作酸奶的一种机器，这种机器是给发酵过程提供一个恒定的温度，因为在这个温度下，才能大量的繁殖益生菌，这样牛奶才能经过一系列的转为最终成为酸奶。酸奶机的种类也是有很多，主要有两种一种是全自动的这种更加的方便，直接插上电源进行加热;还有一种是电子控制的，是通过各种控制电路来控制的，这两中酸奶机的最主要的区别就是是不是弟啊有控制电路。酸奶机怎么做酸奶制作酸奶首选我们要准备材料，主要就是牛奶还有发酵剂还有蜂蜜等等。发酵剂是需要在冰箱冷冻的，酸奶机是需要用开水进行灭菌消毒的。在一个容器里面先倒一些牛奶，然后把一包发酵乳放进去，之后用勺子或者是其他筷子之类的进行充分的搅拌均匀，搅拌均匀后然后再把剩下的牛奶放到容器里面，再次进行搅拌，直至搅拌均匀，然后把容器的盖子盖好，之后就可以把容器放到酸奶机的机体里面，然后把酸奶机的盖子盖好。注意：如果是在冬天您制作酸奶，由于温度比较低，把容器放里面的时候需要对在机体内加入一些温水。这些都准备好了之后就把酸奶机的插头插好，之后设置好发酵时间，之后就是等待，发酵好之后酸奶是豆腐花的形状，温度在四十左右就可以食用了，如果在夏天您可以在冰箱冷藏一下，这样更加纯正，吃起来更好。酸奶在吃之前可以适当的加上一些蜂蜜或者水果汁等等调一下味。注意一下发酵时间，如果选用的是纯酸奶那时间大概六七个小时就可以，如果是酸奶大概八到十二个小时，而且发酵时间还和环境有关系，温度低时间要长一点，但是不能超过十四个小时。做好的酸奶如果没有食用完要在四度一下进行冷藏。以上就是为您介绍的用酸奶机制作酸奶的步骤，只要都注意到，做出口感极佳的酸奶是没有问题的。

酸奶机怎么做酸奶 需要注意哪些事情

不想喝超市里琳琅满目口味不一的酸奶怎么办?不如自己动手制作酸奶吧，不仅可以加入喜欢的水果在酸奶中，而且酸奶的酸甜度也可以自己调。想要自己制作酸奶，就离不开酸奶机，接下来小编就和大家说说酸奶机的事情。小编对酸奶机的介绍，就从酸奶机的工作原理开始说起吧，然后再介绍一下使用酸奶机制作酸奶的方法，以及在制作酸奶中的一些注意事项。酸奶机的工作原理酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏，美味的酸奶变制作成功，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。酸奶机怎么做酸奶1.开水消毒，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里。2.菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好;然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。3.设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。4.到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。5.将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。酸奶机做酸奶的注意事项发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。使用酸奶机做酸奶最需要注意的是消毒，制作酸奶之前将酸奶机用热水彻底消毒一遍，保证做出来的酸奶不会变质和变味;菌种的选择也很重要，一般购买酸奶机的地方都有不同类型的菌种出售;制作酸奶需要12个小时左右，期间不要随意的揭开酸奶机的盖子，以免酸奶中进入空气或者细菌;制作好的酸奶可以加入水果和蜂蜜调味，吃不完的酸奶一定要放在冰箱中冷藏，自制的酸奶保质期都很短。