煎鸡蛋怎么不粘锅？煎鸡蛋不粘锅小妙招分享

发布时间：2024-05-12

鸡蛋，是我们日常生活中非常常见也是非常重要的食材，从古至今，不管贫穷还是富贵，鸡蛋都是我们餐桌上始终存在的菜肴，鸡蛋营养丰富，老女老少皆宜，而且鸡蛋的做法有很多，煎的蒸的煮的，可谓是能屈能伸，非常好搭配。其中最常见的还是煎鸡蛋，煎鸡蛋可用做早餐，夹在面包，馒头中或者放在面条、米粉里都可以，煎鸡蛋也可在午餐、晚餐，是一道美味又健康的菜肴，可是，煎鸡蛋也是讲究技术的，很多人煎鸡蛋都会粘锅，粘锅后，鸡蛋的风味大打折扣，而且粘了鸡蛋液的锅也不好清洗，那么，煎鸡蛋怎么才能不粘锅呢?接下来，小编就给大家科普一下煎鸡蛋不粘锅的妙招吧!

煎鸡蛋怎么不粘锅？

1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。

2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

怎样煎荷包蛋圆整

通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。

煎荷包蛋做法：

原料：鸡蛋

调料：食用油、盐

做法：

1.热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;

2.加入一点点油，再放一点点盐;

3.把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火;

4.一分钟后看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖;

5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。

以上就是小编给大家总结的煎鸡蛋不粘锅的方法啦，不知道大家有没有学习到这些小妙招呢?其实，煎鸡蛋不粘锅不仅和锅有关系，和火候掌握也是相关联的，小编认为想要煎鸡蛋不粘锅，除了做好这些硬件的准备，更需要熟练的手法，熟能生巧，多试试几次，一定会成功的，就如每件事情都有它的技巧，就算是简单的小事也是如此，想要做得最好就要有所准备有所学习，希望小编的建议能够帮助到大家。