捣蒜罐

  　　目前市面上的捣蒜罐眼花缭乱，各种材料制作的捣蒜罐让消费者无从选择。不过消费者可以先了解这些捣蒜罐的优缺点后再比较选择。  

  　　(1)陶制捣蒜罐  

  　　陶制捣蒜罐是指用陶瓷制作而成的，质地不够坚硬，所以力度过大容易损坏捣蒜罐。一般可用于蒜、姜等易捣的物品，而捣芝麻、核桃类坚果就不可以。  

  　　(2)木质捣蒜罐  

  　　木质捣蒜器是采用木材制作而成，具有体积小、方便携带等特点。但是由于木质捣蒜罐的表面含有胶水和油漆，所以长期使用对人体伤害很大。  

  　　(3)钢制捣蒜罐  

  　　钢制捣蒜罐是指采用钢材制作而成，但是时间长了容易生锈，并且因为钢材不吸水，所以在捣蒜时容易溅汁。  

  　　(4)石质捣蒜罐  

  　　石质捣蒜罐采用的都是天然石材制作而成，包括了青石、大理石、花岗石，人造石等，而天然石材都会带有一定的辐射，所以对人体会带来一些影响。此外，人造石除了含高辐射外，还带有粘合高压胶等有毒物质，所以消费者尽量避免选择人造石。  

  　　新买的捣蒜罐是不能立即使用的，消费者需要进行清理工作后才能将它派上用场。首先消费者用清水清洗捣蒜罐的内部，由于第一次清洗，所以罐内表面的石粉会致使水泛白，这个消费者不需要担心。石粉是捣蒜罐在加工时打磨留下的，一般多洗几次就不会再出现了。  

  　　为了延长捣蒜罐的使用寿命，消费者们在刷洗罐子之后可以先捣些花生等带油性的东西，然后用捣碎的花生泥涂抹一下外表，这样做既可以带走罐子里面残留的石粉，保证罐子的清洁，而且还增加了罐子内槽的光滑。  

  　　捣蒜罐虽然名为捣蒜罐，但是也是可以用来捣碎生姜、小葱等。大蒜属于辛辣食材，所以将其制作成泥状加入菜肴中有助于去除腥味，提高食材的口感。炒菜本来就是件很麻烦的事情，如果慢慢的拿刀将它切碎，想想就很耗时耗力。所以捣蒜罐的作用就体现出来了，直接将大蒜扔进罐子里面，连蒜皮也不用拔，捣一下就很容易掉了。并且当大蒜被碾碎裸露在空气中十分钟以上，会产生强力的抗癌杀菌的效果。所以说捣蒜罐是厨房必不可少的用品之一。  

  　　一般体寒体虚的人群最容易手脚发寒，所以大家可以在做菜的时候放入姜末去除体内的寒气。但是很多人在吃菜的时候都会将生姜吐出来，而将生姜捣碎混入就感觉不到了。此外，在烹饪肉食类的时候可以放点姜末和蒜末，这样可以很好的提高肉的口感和鲜美。  

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