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何高格

谁熟悉烘焙新手怎样选择烤箱

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泰峰伟业装饰 有用 1

作为入门的爱好者我建议主要看几个要点即可:
1、容积大小:建议28L起步。因为西点烤制过程中会膨胀,而且越小的烤箱越容易出现温度不均匀的情况,大容量的烤箱情况会好很多。
2、功率:建议至少1200W起步。因为功率大就会升温快,热损小。
3、温控:建议温度控制可选范围是:100–250度之间。
4、加热管:建议上下两组加热管,可以控制上火加热、下火加热、上下火同时加热,如果上下火的温度分别可调就更完美了

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蒙娜丽莎的小胖手 有用 1

上下火独立控温功能:新手烤箱必备功能之一。毕竟,像蛋挞、戚风等对温度要求比较高的糕点,需要对上下火进行独立调控。很多老手能够自行对烘烤方式进行调整。

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