商用厨具设计原则及厨具摆放的重要要求

商用厨具顾名思义就是对用于从事商业活动的烹煮的厨房用具的总称。下面我就给大家讲一下商用厨具的设计。商用厨具设计原则主要按以下要求围绕着进行：1、安全第一的设计原则(安全什么时候都应该是第一位!珍爱生命!)2、防火的设计原则3、人性化的设计原则4、卫生的设计原则5、节能环保的设计原则6、美观大方的设计原则一、安全第一的设计原则：商用厨具的设计最重要也是最应该保障的就是安全!人生安全，社会安全是商用厨具设计的重点!在设计的时候充分的考虑到人们在使用时会出现什么样的问题，设计师应该避免出现过多的尖锐设计!二、防火的设计原则：虽然厨房是“玩火”的地方，但是也绝对不能够让火产生危害，所以，在选择厨具的时候应该使用正规厂家生产的商用厨具，因为正规的商用厨具表面使用的材料应该是阻燃或则是不燃的材料制成的!三、人性化的设计原则：商用厨具设计的时候应该充分的考虑到人们在日常使用中怎么才能方便点这个问题，以及考虑怎么才能按照一定的流程进行!还有重要的一点是考虑到灶台、以及清洗池的高度这些的高度，这设计这些东西的时候应该符合人体工程原理和厨房操作程序!四、卫生的设计原则：商用厨具设计的时候应该考虑到抗击污染的性能，厨房是特别容易滋生细菌，蟑螂，老鼠等的地方，所以在设计的时候，应该特别的注意!五、节能环保的设计原则：商用厨具设计的另外一个重点就是考虑到节能环保的能力，因为钱是从事商业活动客户很关心的问题，也是关系到环境的问题!所以在设计的时候就应该考虑使用新科技，节能性能更好的燃料!六、美观大方的设计原则：商用厨具设计的时候应该做到让厨具看起来大方美观，井井有条!这样不仅仅利于打扫卫生，还能够有效的防止细菌的滋生以及老鼠、蟑螂的躲藏!下面我在简单的介绍一下厨具摆放的重要要求：1、设立一个专门的碟碗架2、设计时应该保证筷筒和刀架具有透气的要求3、厨具应该放在通风干燥的地方(这样能够减少细菌的滋生)以上是我对商用厨具设计的简单介绍，希望可以帮助到您!

商用厨房的设计对酒店究竟有多重要

在餐饮业的快速发展中，大多数人很快发现商用厨房成为发展限制的根源，从而导致被迫关闭。原因是了解商用厨房的设计和缺乏规划。事实上商用厨房设计的质量对酒店的长期发展至关重要。以下简要介绍商用厨房设计的重要性。首先第一点是，商用厨房设计的第一点影响了酒店厨房建设的投资。商用厨房的设计主要影响以下投资建设：购置设备，辅助设施，建设费用。然后第二点，商用厨房的设计会影响酒店的工作效率和食品质量。商用厨房的设计过程是合理的。不同类型的工作进行协调和便利，设备先进，操作方便，厨师操作简便，省工省力，又加快了出餐的速度，才会使厨师提高出餐质量和速度。紧接着是第三点，商用厨房的设计会影响酒店的管理水平，提高运营效率，运营商都非常关注酒店厨房的管理，平时注意建立制度，提高工作效率操作，加强对系统的监督，但往往忽略了商业厨房的设计。酒店厨房管理的影响，其实好的设计可以提高酒店管理水平。最后是第四点，商用厨房的设计影响了酒店的外部形象。厨房和酒店餐厅的品质受到监管。它是否反映了商业厨房设计中酒店的质量，这符合运营商的要求和设计师的水平。有一些酒店店面是富丽堂皇，但后厨却不堪入目，原因是商业厨房的设计不合理。例如，一些厨房油烟，噪音和热空气将进入餐厅，这无疑将使酒店的形象变得很差，给人的印象会越来越不好。以上解释了商用厨房重要性的问题。由此可见，关于这个厨房大家可不能小瞧，每一个装修设计的环节都关系到未来的入住和使用能不能让人满意。 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?b1d27fb0b411949e1a1f5a5aefb6af88"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();