大列巴面包烤箱制作方法

现在食品安全问题日趋严重，很多食物都加入了各种食品添加剂，所以远不如一些自己制作的食品干净卫生，许多人都开始选择在家做饭，就连一些面包都开始自己动手做了。大列巴面包十分的美味，它与一般的面包制作方法不一样，并且有专门的烤箱，它的使用方法也有些不同，小编就带领大家来了解一下如何使用大列巴面包烤箱制作出美味的面包。面包制作原料食材面粉，1000克盐，20克酵母，8克啤酒，200克麦芽糖，40克鲜牛奶，300克清水，100克橄榄油，50克面粉，30克清水，适量面包制作方法步骤1、啤酒中倒入麦芽糖，放入微波炉用中火叮一分钟取出。2、把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合。3、把啤酒晾至摄氏40度以下时倒入酵母4、倒入酵母后充分搅匀使之溶化，搅至无颗粒为好，然后蒙上保鲜膜。5、把烤箱预热到50度，然后再设定在发酵档位上，温度大约在30度左右，把兑入酵母的啤酒和麦芽糖浆放入烤箱，发酵大约6小时即可。6、制作涂抹用面糊;把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用。7、制作面团儿，把盐倒入面粉中拌匀，然后倒入橄榄油用手搓匀，搓至无颗粒状为好。8、用发酵好的酵母啤酒糖浆混合液态活性浆水和面，然后面粉中再兑入牛奶和清水合匀。把合匀的面团放到案板上反复搓揉，揉面大约15-20分钟即可。9、把面揉匀后放入钢盆内蒙上保鲜膜进行基础发酵，面盆静置在自然室温内，温度在24-26度左右发酵至大约4-5小时，发酵久一些令其微酸最好，因为列巴就是微酸口味的面包。面团发酵膨胀至两倍大时取出。10、面糊涂匀后进行烘烤，上下火预热180度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约60分钟左右。11、面包烤至通身金黄便可取出，把烤好的面包放在晾架上晾凉便可食用。大列巴美食吃法大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。也可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃，哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠，音译里道斯灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳)，大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。大列巴营养价值大列巴表皮干脆的脆皮面包热量最低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。大列巴是全麦面包，拥有丰富的膳食纤维。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。面包通常被人们当作早饭或者是零食，对它的重视程度很低，选择自己做面包的人也非常少，所以大家应该增强这方面的意识，对我们自己的食品安全负责。另外，大列巴面包出售的很少，它是俄国的一种面包，在中国既少见，售价也高，自己如果动手做会剩下一笔费用，而且还比较安全，不过要求大家一定要学会如何使用该烤箱，还要了解大列巴面包的制作方法。以上就是有关大列巴面包烤箱的相关内容，希望能对大家有所帮助！

面包烤箱价格盘点 面包烤箱如何选购

说到烤箱大家都陌生，可以说它是科技高速发展下的产物之一，现在人们对于生活质量的要求越来越高，很多人都喜欢上了在家中做烹饪，每天早晨用烤箱做一个香喷喷的面包，别提多美味了。那么目前市场上面包烤箱价格是多少呢?如何选购质量高的面包烤箱呢?如果你还在疑惑这个问题，不用担心，以下是小编整理的问题能够帮助到你哦。价格目前市场上的面包烤箱种类大致分为两种，一种是台式烤箱，另一种是嵌入式烤箱。台式烤箱的体积比较小，直接放在台面上使用，很方便，市场价格一般都在200-1000元这个区间波动。嵌入式烤箱是直接嵌入到橱柜里面，如果厨房大，还可以考虑装在台面上，看起来非常具有档次，一般嵌入式烤箱的市场价格都在3000-10000元这个区间波动。这两种烤箱价格的高低，一般都视其品牌来定。有的品牌定价高，有的品牌定价低。不同的销售平台，在价格上有小幅变化。如何选购面包烤箱1、类型：根据频率来选择面包烤箱，现在市面上的烤箱机一般都分为三控自动型、简易普通型、控稳定时型。家庭中使用的烤箱，直接选择控温定时型就足够。而喜欢尝试不同烹饪方式的家庭，可以选择档次较高的三控类型的面包烤箱。2、品质：质量高的烤箱和其品质是离不开关系的，好的烤箱，一般能够在很大程度上减少热量的发散。另外在烤箱门的选择上，一般从上往下打开的烤箱是比较好的;箱门较紧的烤箱，不适宜购买，很可能打开时会烫伤手。3、插头：选购时要时刻注意到烤箱的电源插头，注意电源插头的材料是否过硬，电源线是否能够牢固。同时也要检查金属电热管的涂层是否出现脱落的情况，一般质量高的金属电热管，摸起来和质量差的有些区别。看完上面小编罗列出来的内容之后，你是否对面包烤箱的价格和选购方法有了大致的了解呢?面包烤箱的选择，说难也不难，说简单也不简单，难就难在市面上烤箱产品令人眼花缭乱，难以选择合适的，简单就简单在，用于大部分的普通家庭，烤箱能够满足他们的日常需求。但是对于那些专业的烹饪人士来说，烤箱的选择是要下足功夫的。