怎样区分生铁锅与熟铁锅？家庭炒菜做饭用生铁锅还是熟铁锅好

专家提醒，铁锅烹食可补铁但不宜烹煮酸性食物近日，“特富龙”被曝出“可能含致癌物”，而且“美国在数百名新生儿的脐血内发现了生产特富龙等不粘产品时的关键化工原料——全氟辛酸铵(PFOA)”的消息。为此，人们对自己经常使用不粘锅的安全性产生了怀疑，那么，究竟用什么锅是安全的?世卫组织(WHO)专家建议人们应选择安全、对健康有益的铁锅。一、铁锅的好处使用铁锅最安全铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来国人首选的炊具之一。中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。为何专家都建议使用铁锅?究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。二、怎样区分生铁锅和熟铁锅1、铸精铁锅各有所长为了解有关铁锅的选购和使用等方面的问题，记者近日走访京城大商场和超市发现，特富龙等不粘锅销量下跌，而铁锅备受消费者青睐。在超市的货架上的普通铁锅多是“苏泊尔”、“中华”、“龙锅”等品牌，价格从十几元到几十元左右，相对较低;而精加工铁锅则价格相对较高点，大多数超过百元。2、如何区别销售人员向记者介绍说，从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。那么，如何区别生铁锅和精铁锅?是不是生铁锅对人体更好呢?销售人员告诉记者，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。三、铁锅选购使用有诀窍不管是生铁锅还是精铁锅，消费者又该如何选择和使用铁锅呢?1、铁锅的选购业内人士指出，一“看”，看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。二“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的是，铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手。2、铁锅的使用而在使用铁锅上，也是有些讲究的。新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味，可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。3、铁锅的保养普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。最后，专家还提醒说，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

云母氧化铁厂家信息展示

云母氧化铁，可能有些人不了解这是什么材料，但我们经常用到它。这种材料是一种结晶粉末呈黑紫色，用在铁制器具上，可使之抗氧化不生锈，所以这是一种制作防锈漆的颜料。随着铁制品的产量越来越多，市面上就有很多生产这种云母氧化铁的厂家，但是在购买时要选择哪一间厂家更合适呢？接下来，小编就为各位推荐几个云母氧化铁厂家。云母氧化铁厂家推荐杭州联体消修化工有限公司产品供应：氧化铁红厂家云母氧化铁氧化铁颜料产品介绍：标准价¥7000品牌：联体消修类型：氧化铁红氧化铁黄等级：一等品CAS：1309-37-1吸油量：22水溶物：0.01着色力(与标样比)：100PH：7包装：阀口复合纸袋成分：Fe₂O₃色相：鲜艳出口要求：可以按照客户要求生产定做繁昌县四环颜料有限责任公司产品供应：供应云母氧化铁灰云母氧化铁云铁灰执行GB6755-86产品介绍：标准价：¥2350.00包装：25Kg牛皮纸袋供货量：500吨每月供货地：需方仓库产地：安徽繁昌县品牌：玉发型号：SF160目-800目繁昌县中意漆尔思防腐颜料有限公司产品供应：供应漆尔思牌灰色云母氧化铁产品介绍：标准价：¥2150-¥2200品牌：漆尔思型号：325.400.500.600目包装：25公斤复合纸袋产地：安徽繁昌供货地：安徽繁昌供货量：6000吨石家庄市栾城区赛颜化工科技有限公司产品供应：氧化铁红FS98高含量铁红(专业生产氧化铁)产品介绍：标准价：¥3300.00等级：一等品粒度/目数：325(目)品牌：SYINYAN型号：FS98执行标准：QG/T2574-2009CAS：1317-61-9水分：小于0.5%着色力：100三氧化二铁：保证98%以上上海裕欢化工有限公司产品供应：氧化铁红4130氧化铁4130拜耳乐4130拜耳乐氧化铁红4130产品介绍：标准价：¥15.50等级：一等品粒度/目数：0.2um(目)品牌：朗盛型号：4130执行标准：欧标CAS：100001规格：25kg/包灵寿县点石矿产品加工厂产品供应：供应氧化铁铁红铁黄铁黑等颜料铁红生产厂家价格产品介绍：标准价：¥5000.00等级：一等品粒度/目数：400(目)品牌：点石矿产型号：110执行标准：2000CAS：1规格：400目云母氧化铁的厂家就为大家介绍到这里，其实，这种颜料产品的厂家很多，但是要找一个信得过的有时确实不太容易。特别是假如平时不太了解这种产品的朋友去挑选厂家的话就更是麻烦，在购买前最好先了解一下厂家的风评，在了解一下产品参数，看一下这个厂家有没有生产适合自己使用的产品规格。在和厂家负责人联系一下，确保是否有售后服务或退还政策。