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宋梦影

电压力锅如何煲鸡汤?

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1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗
净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)
,放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(
4、5粒即可,多放汤会有酸味
)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水
没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待
高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤

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煲鸡汤窍门1:先冰冻我们都习惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖鸡汤,恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种毒素,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌,也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”,这时的肉质最好,再来煲鸡汤明显香嫩。煲鸡汤窍门2:淘米水浸泡煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。煲鸡汤窍门4:冲冷水定型飞水处理好的鸡,应迅速捞出,在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时,鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。煲鸡汤窍门5:删除附件这一步可以使说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件,是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括:
1、鸡的红色内脏,比如肝,肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用),但煲鸡汤时一定要去除。
2、剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌,煲汤会不利于卫生。
3、鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离,不去除的话,鸡汤会有股异味。
4、鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。煲鸡汤窍门6:水“生”火热煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟,打开盖子,在沸腾的状态下,撇去表面的浮沫,这样将来的鸡汤才会洁白清澈,没任何杂质。撇好浮沫后,再转文火,再就不要随变揭盖了,“跑气”了的汤就没了原汁原味。煲鸡汤窍门7:最后放盐放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与鸡肉发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且鸡汤鲜味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。这些工作都做好了,保管你也可以自己在家轻松做出香浓鲜美的鸡汤了!

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电压力锅有蒸、煮、炖、焖(有些还可控温油炸)等多种功能,这已为大家知悉。电压力锅能做无水炖鸡,大家也知道,可是,至于怎么做,知道的人就不多了。用电压力锅做“无水炖鸡”:将整鸡洗干净后,抹好佐料(佐料的调配按个人喜好),放置约半个小时,整鸡放入锅内。只要保证锅底有够起水蒸气的水量就可以了(含酱油、料酒等),按鸡的老嫩程度打保压约22-28分钟,做出来的鸡味道好极了,而且贴着锅底处的鸡都不会焦。

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飞利浦电压力锅hd2107怎么样     如何使用电压力锅

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要抓住一个男人,首先要抓住他的胃。要想做出一顿美味可口的饭菜,就得有好的厨具,电饭煲、电磁炉、电压力锅、煲汤锅等等。电饭煲和电压力锅都是现代家庭中最常用的厨房炊具。有的人出于对老式压力锅不安全的坏印象而更愿意使用方便快捷的电饭煲,有的人更喜欢煮饭又快又省电的电压力锅,各执其词。那么,飞利浦电压力锅hd2107怎么样?飞利浦电压力锅怎么使用?飞利浦电压力锅hd2107怎么样飞利浦电压力锅hd2107具有多种烹饪程序,能在短时间内快速将难煮食材烹饪成软嫩适中的美味佳肴。飞利浦在个人健康领域的领先地位的得益于公司长期以来在时尚生活市场上的成功运作以及对消费者的深刻了解。在时尚生活领域,飞利浦有着从家庭小电器、消费电子到照明解决方案等广阔的业务空间。其中在照明、家庭小电器、液晶显示器和DVD刻录机等市场,飞利浦均排名第一。在中国的主要城市,飞利浦都设立了品牌形象旗舰店,并在全国范围内成立了600个服务中心以满足客户的需要。飞利浦是世界上最大的电子公司之一,飞利浦电压力锅操作简单方便,安全可靠,质量有保证。长期以来,飞利浦为中国的消费者和商业伙伴提供了高品质的产品,因此在中国拥有很好的品牌形象。飞利浦家庭小电器及个人护理部为消费者提供丰富的高品质产品,从而满足消费者的广泛需求。产品设计不但新颖,同时亦以品质和功能卓越而闻名全球。其中尤以电压力煲、电动剃须刀、电吹风、榨汁机、搅拌机、咖啡壶、食品加工机、及蒸汽电熨斗等,均在中国市场上占有领导地位。飞利浦电压力锅的使用方法1.开盖:先用手握紧锅盖手柄,顺时针方向旋转锅盖至限位边,然后向上。2.取出内锅,将食物和水放入内锅中,食物和水不得超过内锅高度的4/5;水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5;食物和水不得少于内锅高度的1/5.煮饭时:4L、5L、6L最大煮米量分别为8杯、10杯、12杯,(一杯米为三两)。米水比例为1:1即1杯米配1杯水。当然,用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。3.将锅胆放入锅内:放入前,先把内锅及发热盘抹干净,外锅内及发热盘表面不得放入杂物;放入后,左右轻轻旋转内锅,保证内锅与发热盘接触良好。4.合盖:检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上;用手左右旋转一下密封圈,使它自由均匀放置在钢圈上;盖上锅盖,然后逆时针旋转锅盖到扣合位置,并听到“咔嚓”扣合声。5.放置好限压阀,将限压阀拨到“密封”位置,并检查浮子阀是否落下(未加热前浮子阀是落下的)。6.接通电源,电源灯亮。7.根据你的食物选择相应功能,并按下功能键,比如煮饭就按“米饭”键,这时电压力锅则进入工作状态。这时加热灯亮,等达到一定压力后,浮子阀自动顶起,并很快转入保压状态,保压倒计时开始保压灯长亮。过一会又进入保温状态,保温灯长亮。这时还不能打开盖子,要等到浮子阀自动落下时,就可以打开食用了。通过上面的文章当中我们了解到飞利浦电压力锅hd2107怎么样?飞利浦电压力锅怎么使用。其实如果从功能上说,电压力锅是集多种器具的功能于一身,他可以代替电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类。但是,如果你只是用于煮饭、煮粥等常用烹饪,就选更专业的电饭煲。如果你还想用来煲汤、炖骨头、焗鸡、熬牛肉等,那么快捷省电的压力锅则是更好的选择。有了好的厨具才能发挥出最好的水平。

电压力锅哪个牌子好  如何选购电压力锅

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电压力锅哪个牌子好?电压力锅是近两年最受欢迎的家用电器之一了,由于电压力锅的安全性、可操作性以及多功能性,受到众多消费者的亲睐。下面小编就给大家介绍一下电压力锅哪个牌子好电压力锅的特性电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,采用弹性压力控制,动态密封,外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构,全密封烹调、压力连续可调,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%,省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势,能满足多方面的烹饪需要,能快速、安全、自动实现多种烹调方式,其节能、营养的特性是现代人追求的方向。电压力锅哪个牌子好1、美的电压力锅(十大电压力锅品牌,美的制冷集团)2、苏泊尔电压力锅(十大电压力锅品牌,苏泊尔)3、九阳电压力锅(十大电压力锅品牌,九阳股份有限公司)4、奔腾电压力锅(十大电压力锅品牌,上海奔腾集团)5、格兰仕电压力锅(十大电压力锅品牌,格兰仕)6、荣事达电压力锅(十大电压力锅品牌,荣事达)7、飞利浦电压力锅(十大电压力锅品牌,飞利浦)8、志高电压力锅(十大电压力锅品牌,志高)9、康佳电压力锅(十大电压力锅品牌,康佳集团)10、艾美特电压力锅(十大电压力锅品牌,艾美特)电压力锅价格如何1、苏泊尔CYSB50YC11-1001399元小编点评:苏泊尔电压力煲CYSB50YC11-100采用新能陶晶3.8mm厚釜内胆+加新一代升级陶晶,抗压能力强,使用寿命长,不会粘锅。可拆内盖+锅沿易清洁结构设计,清洗更加方便。价格偏高,预算较大的朋友可以参考一下。2.奔腾LN61299元小编点评:奔腾电压力煲LN612采用智能双控循环设计,全密封无沸腾烹饪技术,锅内压力可达1.5-1.8个大气压,高压力使锅内产生高温度,最高可达116度,高温高压烹饪下,不沸腾,不排气,营养不流失,食物原汁原味。特色无水焗功能,在密封状态下,利用食物本身水分烹饪加热,真正做到食物无水烹饪,保持营养不散失,原汁原味更好吃。3.格兰仕YA401E249元小编点评:格兰仕YA401E电压力锅特有三项安全专利技术,12重安全保护,使用安全有保障。功能方面,除了蒸煮饭以外,产品还设计了多种肉类的烹饪快捷菜单,操作更方便。如何选购电压力锅1、看电压力锅的安全性:电压力锅安全功能很重要,直接影响着运用的安全。而电压力锅的安全设备主要有限压阀和防堵罩两个部件,安全功能好的电压力锅通常选用手动排压的限压阀规划,当烹饪完毕后,经过手柄将限压阀调到排气方位完成泄压排压,即科学又安全;而防堵罩则会选用铝合金原料,并运用十字凹槽的规划,能有用防止压力锅堵塞,大大晋升商品的安全性;2、看内胆的数量和材质:电压力锅的内胆对烹煮食物的火候和滋味有直接的影响,质量好的电压力锅厂家通常会在采办时装备两个不一样原料的内胆,一个首要用于煮饭煮粥、另一个则用于炖汤炖肉等;而在内胆原料方面,以陶晶为原料的电压力锅质量最佳,其次是紫砂和不锈钢原料的内胆,而贱卖的电压力锅通常质配有一个内胆,并且往往采用不粘涂层的原料制作,简单呈现掉落,耐用性差;3、看电压力锅的控制方式:当时市面上出售的电压力锅主要有机械式电压力锅和微电脑式两种控制办法,前者操作凌乱,功用单一,存在一定安全隐患,相比较而言,微电脑式的电压力锅无疑更适合现代家庭运用,虽然报价稍高,但运用时控制简略,便当直观,而且功用强壮、如预订功用、口感选择都是通常机械压力锅没有的;另外微电脑电压力锅在安全系数上也要高于机械式电压力锅;4、看电压力锅的容量:购电压力锅时应思考人口数量,2-3人的家庭宜选4升的,3-5人的家庭宜选5升的,6人以上的家庭宜选6升或8升的。主张通常普通家庭挑选5升的最为适宜。以上就是为大家介绍的电压力锅哪个牌子好,希望可以帮到您。想要了解更多关于电压力锅哪个牌子好,请继续关注土巴兔学装修。

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