饭店厨房工作台如何设计

对于饭店厨房的装修，重点在于厨房工作台的设计，因为合理的工作台设计安装可以使厨师的工作环境大为改善，而且还方便实用。厨房的工作台设计流程应该是以安全性为主导，设备的安装不要多，而是要方便操作和实用为原则。同时更没有必要把饭店厨房装修的仅仅追求漂亮气派和造型花哨，而不考虑实用性。下面就给大家介绍一下饭店厨房工作台如何设计，希望对有需要的朋友能有所帮助。饭店厨房工作台的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：1、饭店厨房工作台设计在通风的地方不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。2、饭店厨房工作台要设置明厨、明档餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。3、饭店厨房工作台的用水和明沟有许多厨房在设计水槽(水池)时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。4、饭店厨房工作台的灯光要求餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。以上就是我给大家介绍的关于饭店厨房工作台如何设计的内容，希望对大家能有所帮助。除了以上的介绍，我觉得还要有一些辅助的设计，比如备餐间和厨房工作台的衔接，要便于放菜和传送菜肴。另外就是洗碗间也要考虑其中，不能离厨房工作台太远，而且洗碗间要设计在通风的位置。等等因素的考虑都是对饭店厨房工作台设计时候要注意的事项。希望能帮到大家。

厨房橱柜如何设计搭配以及安装技巧

厨房实际上是最有爱的地方，是一种植物和凝结为我们的家庭，菜一盘，并见证这个幸福的家庭瞬间。当我们小心地存放锅碗瓢盆，醋和油和盐时，今天分享了厨房橱柜如何设计的搭配方法。一、厨房橱柜如何设计搭配1、厨房橱柜如何设计，浅色橱柜白色是一种经典的风格，但由于经典的风格，它是多功能的，不能在任何类型的厨房中失败。当然，懒人还是比较小心，毕竟白色的橱柜会让油不具备藏身之处。纯白色可能有点单调。在这个时候，你可以使用当地的亮点装饰：陶器，台面，电器和鲜花相结合。2、高级灰色如今，流行的高品质灰色也可以“安装”在厨房中，并立即提高厨房的程度和品味。3、厨房橱柜如何设计，原木色系喜欢新鲜的文学烹饪风格，您可以选择木材。木材赋予它最原始，温暖和自然的感觉，看起来更柔软，更舒适。如果是实木或防火板，必须考虑到不要直接放置火锅，并且必须勤勉清洁!当然，你也可以选择柜门是实木的，但上方仍与大理石板使用，使用或许还可以实现图像的效果。4、厨房橱柜如何设计，蓝色蓝色橱柜也很常见，但它们不是辛辣眼睛的荧光蓝，而是深蓝色，蒂芙尼蓝色和浅蓝色。这些是橱柜的颜色。如果橱柜是深蓝色，厨房很好，中性色，如灰色和白色。淡蓝色搭配白色调更合适，营造出高品质的厨房质感。二、厨房橱柜如何设计安装技巧1、安装区域需要提前清洁。在安装橱柜前，厨房瓷砖必须提前完成，工具，如扫帚或拖把布应该被用来清洁地板和墙面面积柜放置。2、厨房橱柜如何设计，标记隐藏的厨房水电管道安装柜柜时，应在墙上钻孔并钉牢。因此，最好首先在墙壁的水回路中标记壁管的位置，以避免在安装过程中撞击管道。3、安装机柜这是安装机柜的一般过程的第一步。在安装之前，每个人都必须清洁地板。最常见的地柜是L形和U形。机柜安装分为三个步骤。你必须仔细测量厨房的大小，然后找到参考点，最后，在柜子之间建立连接。在安装机柜时，设施的工作人员必须首先使用水平仪测量地板和墙壁以了解地面水平。最后，调整机柜水平。机柜之间的连接也是机柜安装的重要步骤。连接器连接以确保机柜之间的紧密性。4、厨房橱柜如何设计，安装机柜作为机柜一般安装程序的第二步，我们必须确保机柜在安装时正确连接，水平线和工作台距离适中。安装机柜后，应调整机柜水平，直接影响机柜的美观。5、厨房橱柜如何设计，台面的安装安装台面的第三步是减少错误。由于机柜和壁柜已经安装好，安装时桌子的表面会更漂亮。台面的安装必须注意不同季节所需的胶合时间。目前，消费者使用的台面大多由人造石或天然石材制成。石材台面由几块石头制成。粘合时间，使用的胶量和研磨程度将影响台面的外观。夏天通常需要半个小时，冬天通常需要一个半小时到一个半小时。粘接时，请使用专业胶水进行粘接。为了确保台面接头的美观，安装人员必须使用砂光机进行抛光和抛光。6、安装硬件厨房配件包括水龙头，水槽，开关面板等。由于硬件会影响我们的生活质量，因此在购买和安装时必须非常小心，因为软管必须用密封胶粘合。7、厨房橱柜如何设计，安装灶具这是机柜安装一般程序的最后一步。应仔细考虑厨房的安装位置，如引擎盖，并且进料孔的尺寸应足够。 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?b1d27fb0b411949e1a1f5a5aefb6af88"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();