濮阳自助餐厅装修注意事项

自助餐相信很多人都吃过吧，和其他餐饮形式不同，可以根据自己的口味自由的选择喜欢的菜肴，于是自助火锅店、自助中餐厅、自助西餐厅等在大部分城市里如雨后春笋般的发展起来。在这样的情况下，濮阳自助餐厅装修就要非常注意了，喜爱美食的中国人素来表现出“喜新厌旧”的一面，很多自助餐厅刚开始都很火爆，但是后来可能就不行了。对于自助餐厅装修要注意哪些问题呢?濮阳自助餐厅装修效果图自助餐厅最大的特点和亮点就是可以满足人们自己动手丰衣足食的愿望，自选、自取比较灵活，喜欢吃什么选什么比较符合现在节俭节约的号召和要求不会造成资源的浪费，这是很多人渐渐喜爱上自助餐厅的主要原因。现在人们消费水平提高了，吃饭也越来越讲究了，同时也更讲究创新了，面对这种情况作为餐厅的经营者就需要敢于打破常规追求创新，自助餐厅的出现带给了人们一种全新的生活体验和感受。做自助餐厅装修设计之前，我们先要确定餐区的范围，自助餐厅是一个开放的大空间，在装修设计的时候都会采用开放式的格局，这也是自助餐厅和普通饭店餐厅不同的地方，讲究的是开放性，其好处也不言而喻是，不仅可以使的餐区看上更大更宽敞，更是可以丰富室内的景观。利用天花板与地板的变化加以界定等方法，换而言之，就是利用虚拟空间的设计将视觉空间的完整性变现出来的手法。天花板经过巧妙的设计，能够营造出非常不错的笼罩感，加之灯光的合理布置，更是能够增添餐饮空间的聚合性。围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。根据人的就餐心理，使空间易于呈现出庄重、严肃氛围的装饰材质需要慎重使用。过于光滑、反光的材料从声学的角度上来说吸声系数不高，大量使用会导致出现声污染，令餐厅声音嘈杂，进餐心情烦躁，空间也缺乏温馨舒适感和亲和力。而吸音系数较高的舒适温馨的材质，如果过度使用则会使进餐空间缺少活力，进餐慵懒，脱离自助餐的氛围体系。濮阳自助餐厅装修效果图从设计心理学的角度上来说，明亮的场所令人亢奋，而昏暗的场所令人心不在焉昏昏欲睡，而恰到好处的灯光环境往往令人感到松弛自在，充满食欲。在地板的选择上，由于复合地板的密度不大，在自助餐厅装修之后的加热的情况下水分散发得较快，容易出现离缝的现象。此外，复合地板相对较厚，热传导较慢，不利于热量通过地板传导至板面上来，从而增加了耗能。在传热过程中，复合地板上下温差较大，容易导致地板变形，热胀冷缩、湿胀干缩都会引起地板翘、扭、弯、裂，地板的稳定性、平整性得不到保证。强化地板受热后，甲醛和一些有害气体就会释放出来，环保性能差一些。强化地板很怕水浸泡，一旦地热管破损，后果就会很严重，地板受潮后会出现霉变、虫蛀、腐蚀和变色等问题。在自助餐厅装修中选择的材料是一些不正规的企业为降低成本使用的原料很差，遇热后甲醛等有害物质更易挥发，对人体伤害很大。如果所选购的这些板材含水率不达标，容易造成瓦变、起拱等现象。另外强化地板导热效果不是很理想，使用寿命不长。最重要的是咱们的自助餐摆台啦!首先是它的位置。摆台位置醒目而富有吸引力，使客人一进餐厅第一眼就能看到餐台。其次是灯光，可用聚光照射台面，但不可使用彩色灯光，会使菜肴改变颜色。接着就是咱们的餐台，餐台的大小应以方便客人取菜为原则。餐桌的摆放，冷餐会可不设座，但自助餐要摆桌椅，台面可按西餐零点餐厅摆放即可。自助餐台必须设在客人进门便可容易看到且方便厨房补菜之处，另须考虑其摆设地点应为所有客人都容易到达而又不阻碍通道的地方。自助餐台的大小要考虑宾客人数及菜肴品种的多少，并要考虑宾客取菜的人流方向，避免拥挤和堵塞。自助餐厅装修要凸显独特性，可以通过装修装饰、设计以及后期的软装来实现，运用这些创造一个富有情趣、灵性的就餐环境。墙面可布置一幅或一套装饰画，优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉，也能提升人在进餐时的胃口。当然餐具、鲜花、水果等都是可以用来起装饰作用的，它们的变动、生机可以给人灵动的感觉，这里就不再是一个生硬的就餐的地方。濮阳自助餐厅装修效果图自助餐厅装修设计中的种类风味餐厅：这是一种专门制作一些富有地方特色菜式的食品餐厅。这些餐厅在取名上也颇具地方特色。海鲜餐厅：这是以鲜活海、河鲜产品为主要原料烹制食品的餐厅。野味餐厅：顾名思义，这是以山珍、野生动物为原料的餐厅，特别是春、秋、冬季很受欢迎。古典餐厅：这类自助餐厅装修设计无论从风格，服务人员服饰风格，服务人员服饰、服务方式，直到所供应的菜点均为古典风格。而且它的古典风格往往还具有某一时代的典型特点，如唐代、宋代及明代、清代。食街：这是供应家常小吃的餐厅装修设计。有南北风味食品，以营业时间长、品种多、有特色、供应快捷，而受客人普遍欢迎。这种餐厅虽消费低，但营业额高。在广州中国大酒店等大型宾馆里均有食街。火锅厅：专门供应各式火锅。此类餐厅装修设计的设备很讲究，安排有排烟管道，条件好的地方备有空调，一年四季都能不受天气影响品尝火锅。火锅厅内一般火锅品种式样较多，供客人挑眩服务也有一套专门的程式，比如上料添火等有专门的讲究。烧烤厅：专门供应各式烧烤。这类餐厅装修设计内也都没有排烟设备，在每个烤炉上方即有一个吸风罩，保证烧烤时的油烟焦糊味不散播开来。烧烤炉是根据不同的烧烤品种而异，有的是专门的炉，有的是组合于桌内的桌炉。服务也有其自身的特点。旋转餐厅：这是一种建在高层酒店顶楼一层的观景餐厅装修设计。一般提供自助餐，但也有点菜的或只喝饮料吃点心的。旋转餐厅一般1个小时至1小时20分左右旋转一周，客人用餐时可以欣赏窗外的景色。不知道有没有人想要拥有一家属于自己的自助餐厅呢?自助餐厅又如何布置才显得得体、高档、靠谱呢?快来濮阳装修网寻找答案吧!

自助餐厅布置注意事项

自助餐相信很多人都吃过吧，自助餐可是兔兔的最爱呢，自助餐的食物种类多不胜数，让人看得眼花缭乱，食欲骤增呢，不仅能大快朵颐，还能品尝美食，这简直就是人生一大享受呢!不知道有没有人和兔兔一样想要拥有一家属于自己的自助餐厅呢?自助餐厅又如何布置才显得得体、高档、靠谱呢?兔兔想下面的一些介绍一定可以帮到你!客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。其就餐方式有两种：一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料;二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。其特点是：供应迅速;客人自由选择菜点及数量;就餐客人多，销量大;服务员较少，客人以自我服务为主。铺台管理的重点是菜点台。菜点台一般设在靠墙或靠边的某一部位，以客人取用方便为宜。接下来有一些小的需要注意的地方，铺台操作要求有很多，首先应该是菜点台都用长台，台上摆着各种食品饮料，旁边放各种餐具，菜点由客人自取。一般要求是冷菜靠前或靠边，热菜居中，大菜盘靠后，点食居中或靠边，在菜点台上还要摆上花坛，有层次和艺术感。其次菜点台上铺台布要整齐，四周有台裙，美观大方，效果好。然后在开餐前20分钟上冷菜、点心或面包，10分钟前上热菜、包子或饺子，均按设计要求在菜点台上摆好。接着摆好餐桌，铺上桌布，摆上花坛、五味架、牙签筒、口布等。菜点台和桌面只提供简单服务。最后自助餐厅门口设迎宾领位岗，负责迎宾领位工作。在自助餐厅，除服务员根据顾客要求服务汤、肉及蔬菜外，顾客还可以自己选取食品，为自己服务。自助餐厅服务员必须在整个过程中安排好各类食品，不能减慢服务线的工作。自助餐台也叫食品陈列台，可以安排于餐厅的中央，或靠某一侧，也可以放在餐厅的一角，或摆一个完整的大台，也可以摆成一个主台和几个小台组成。最重要的是咱们的自助餐摆台啦!首先是它的位置。摆台位置醒目而富有吸引力，使客人一进餐厅第一眼就能看到餐台。其次是灯光，可用聚光照射台面，但不可使用彩色灯光，会使菜肴改变颜色。接着就是咱们的餐台，餐台的大小应以方便客人取菜为原则，注意取菜时的人流方向。还有必不可少的是台布，自助餐的台布要下垂至离地面6厘米，既盖住桌腿，又不能让人踩着。接下来兔兔要告诉你的是餐桌的摆放，冷餐会可不设座，但自助餐要摆桌椅，台面可按西餐零点餐厅摆放即可。合理的自助餐厅布置可以让您的自助餐厅动线流畅，舒适养眼，带来可观的客流量。当然自助餐厅内的饮食布置也是自助餐厅布置里极为重要的，这里装修公司就不专业了。最重要的摆放来啦!当然是咱们的预备自助餐厅柜台，首先咱们需要做的是物品准备。在服务开始前，服务员须将柜台、杯架、金属表层、柜台表面擦干净;托盘、餐巾、餐具要备足;餐桌和杯架必须整洁、安排有序;服务用具和碟供应要做适当的组合：同型号的碟要摆放在同一条线上。垫、凳及各类桌子应准备好。紧接着是食品准备，调料、调味品和事先包装的食品应放在适当的地方;冷热饮料、食品及色拉、甜点、面包等要精心加以装饰后展示;展示主菜时，切好的肉片应堆高一些，肉丸应直线排放，肉块应放在盘中部。水果和蔬菜等色拉的安排要具有一定高度并成不同形状。安排色拉时，要把同一类不同颜色的菜品放在一起，以便顾客挑选。甜点柜台和其他部分也应该干净、安排有序。甜点应根据食品和容器的不同，按类组排，保持摆放匀称和成直线，并便于挑选。总之，要使食品的装饰更有吸引力，更能刺激人们的食欲。自助餐厅的布置对于提升顾客的食欲以及顾客对整家餐厅的满意度来说都是有很大的促进作用的，自助餐厅当然是靠吸引新顾客以及招待回头客来盈利的，因此自助餐厅的布置也是具有一定的规律性的。餐厅的布置不仅仅在于它的装修，还在于它的食物摆盘的位置摆放，如果有和兔兔一样想要拥有一家属于自己的自助餐厅的朋友，兔兔真心希望今天这些介绍可以帮到你哟!