10 去估算

贺曼蔓

了解下,珐琅煎锅咋样

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房古韵 有用 1

珐琅铸铁锅是一只有生命的锅,使用一段时间后,食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层,越久越好用。铸铁锅上的珐琅,有高抗酸碱的功能,可防止生铁锅生锈,因此可用铸铁锅烹调酸性食物,如番茄或柠檬等。不过,应避免用铸铁锅烹饪太冷的食物,因为这会造成食物粘在锅底。有些珐琅铸铁锅锅具上会有小气泡,这不会影响使用。炉火铸铁锅烹调要用中小火,铸铁的续热力好,食物滚烫后,可把火关至最小。注意避免空烧锅子,烹煮食物前不要用大火预热锅子,铸铁锅保温效果良好,如果过度加热不仅会影响烹饪效果,容易使食物粘锅,甚至可能导致珐琅脱落。炉具铸铁锅适用于煤气灶、电磁炉、烤箱,但不适用于微波炉。铲具建议用防热塑胶和木质工具,不可使用金属器具,会在锅具表面留下刮痕,不可在锅具内切割食物,以免损坏锅具。铸铁锅初次使用前,先撕下锅具上的标签,用清水清洗,擦拭并保持干燥。黏贴在铸铁锅上的标签贴纸,如果撕不下来时,可用清洁剂浸泡并擦拭,即可容易撕除,或直接使用,贴纸会因加热而卷曲脱落。烹饪前,先将油涂抹在铸铁锅表面上,并且用小火慢慢预先加热锅,当铸铁锅受热后,就可以开始烹饪。加热后锅把处会很烫手,要用干的厚布或隔热手套拿取;铸铁锅使用后,要等到铸铁锅冷却后,再用海绵沾专用清洁剂配合热水刷洗(不要用粗硬的布洗刷锅子)。100how提示:注意不要将热锅直接放在未采取隔热措施的物体表面,否则会造成表面损坏;也不要把炙烫的锅具直接放进冷水盆中,否则锅具会因为冷热骤变导致裂开。如果有食物沾黏在铸铁锅锅底不易清洗,可以先把锅长时间浸泡水中,至沾黏物或烧焦物软化,即可轻易清除。或把锅和沾黏物加水煮几分钟,然后静置一会用热水软化残留物,使其更容易去除。铸铁锅清洗完后要立即擦干,特别是锅缘生铁部分,防止生锈。擦干后立即涂抹上一层油(任何食用油均可,且只需薄薄一层)。铸铁锅不用时,清洗擦干摆放于通风、阴凉、干燥的地方。如果有锅盖,要盖上盖子,在盖子和锅具之间放折叠好的纸巾,这样即可通风,又可防止湿气进入导致生锈。

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何高格 有用 1

你好,这种剪锅还是很好的,也还是品牌啊,我朋友都是买到这种。

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今天小编要介绍的是珐琅锅,大家可能比较陌生。首先我们来了解一下珐琅。珐琅其实就是一种搪瓷,它是一种复合材料。珐琅锅就是珐琅和锅的完美结合。因为珐琅是比较漂亮的,所以用珐琅制成的锅,是比较美观的。珐琅一般会附着在锅具的内部和外部,这样会让整个锅都更加的美观。同时珐琅锅也是比较实用的。下面我们就一起来了解一下珐琅锅吧。一、珐琅锅的价格参考珐琅锅的价格一般是120-200元左右,品牌不一样,价格也会有所区别。二、珐琅锅珐琅真假鉴别1.眼看;因珐琅是无机物,表面呈水晶玻璃般的冷光泽和硬硬的质感,而仿珐琅是有机物,性质偏软,表面光泽呈油脂感和塑胶感,容易刮花。2.刀刮;用小刀片在表面刮擦,珐琅质硬,不容易刮花,而树脂塑胶类的仿珐琅容易刮花。3.热针刺;将针的针尖烧热或烧红之后,在珐琅表面钻刺,仿珐琅容易被刺钻出痕迹,而珐琅却丝毫无损。4.火烫;点燃一支烟,将烟头在珐琅表面烫一烫,仿珐琅不耐火烫,表面会留下烫痕,而珐琅却丝毫无损。总之,鉴别珐琅与树脂类仿珐琅的方法有很多种,难度并不大,因为这两种材料存在本质上的区别,一种是有机物质,而另一种是无机矿物质。三、珐琅锅的清洗清洗:最好不用清洁剂,洗碗机也是能不用就不用,理论上不会对锅造成太大损害,推荐的方法是只用热水加刷子,很多人觉得这种方法不可思议,不过有锅的人去试一下就清楚了,真的可以清洗得很干净,如果锅底有粘在上面的食物,在锅里加入少量温水在炉灶上用余温浸泡一会,很容易就掉下来了。但是切记,锅很热的时候不能用冷水激。珐琅需要注意会着色,所以炖颜色重的菜,比如红烧肉之类的,用久了会有染色,但不影响使用。现在网上有锅友提到一种洗锅粉,加水后呈浆糊状,在白珐琅里煮一阵子倒掉清洗,珐琅就又白嫩如新了。看完上面的介绍,相信大家肯定对珐琅锅更加的了解了吧。珐琅锅不仅美观,而且实用,所以得到了广泛的使用。现在这个时代,人们的节奏一向是比较快的,所以很多人都没有时间去做饭。但是其实,有时候我们应该慢一点,享受一下生活,自己做一顿可口的饭菜给家人,也会拉近彼此的距离呢。做饭的时候少不了的就是锅,大家如果不知道选择什么锅的话,珐琅锅是一个不错的选择。

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导语:珐琅瓷是十分漂亮的一种瓷器,珐琅瓷是从景泰蓝那里演变过来的,对瓷器了解的人们应该都知道景泰蓝吧,景泰蓝在以前是皇宫里面的人用的,很多老百姓都是用不起的,也没有那个资格用,想必大家也知道珐琅瓷的名贵性了吧。不过随着生活的改变,只要你喜欢都是可以拥有的,下面小编给大家介绍一下珐琅瓷的品牌和它的一些工艺。珐琅其实就是制作景泰蓝的一个东西,大致来说珐琅就是景泰蓝,景泰蓝就是珐琅。珐琅也是有很多材料的,比如有铜胎的,金胎的,瓷胎的等等,这几种是我们比较常见的,铜胎珐琅相对来说价格是比较低的,而且和表面那层珐琅也是可以很好的结合的,金胎珐琅价格比较高,除了那些收藏家,很少有人会买来,这个数量也是很少的,在以前,也是因为价格太高,一般都是给府里用的,数量也是特别的少。珐琅瓷也就是在瓷胎上面画上珐琅,珐琅瓷的制作要求是很高的,所以相对其他珐琅胎这个的发展和起步是比较晚的,以前在皇宫里面制作的珐琅还有一个是紫砂胎珐琅,这个珐琅只有在康熙的时候有,之后的那两个年代都没有看到制作紫砂胎的资料。珐琅是收藏家们的一个喜好,很多珐琅都是从地底下挖出来的,这可是更调收藏家们的胃口啊,不过那个长达十年的浩劫后,那时候的珐琅器可是少之又少啊,由于它的数量急剧性的变少,那么它的价值也就更高了。珐琅瓷是瓷胎是很薄的,也是比较细腻的,而且它的胎是规则的,比较完整,不过由于它是比较薄的,所以大部分都是小件,超过一尺的珐琅瓷估计很少有人可以做的出来,能看见一尺大的估计是少之又少。在雍正那个时候在瓷胎上话珐琅是比较成熟了,它的色彩更加的多,更加的丰富了,不过很多珐琅瓷是喜欢用白地彩绘,这个会更好的突出珐琅彩轴的漂亮和鲜丽,在珐琅瓷上画上山,水,鸟,竹,再在旁边写上个一句古诗,中国风马上就显现出来了。其实珐琅瓷是没有特定的一个品牌,珐琅瓷是看由什么胎制作和制作人的手艺构成的。不过青青乐福,lafolan等品牌制作的珐琅瓷还是比较有名的。结束语:大家对珐琅瓷是不是又喜欢上了一分,祝大家生活愉快。

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