烤箱是什么 烤箱的主要用途以及使用方法介绍

现如今几乎每个家庭都有烤箱，因为随着人们对于美食多样性有更多的要求，人们也会在家里购买一些用于制作这些美食的工具，烤箱含有多种一般烹饪工具没有的烹饪功能，比如烤和烘焙，很多小孩子就十分喜欢吃烤箱烤出来饼干和小点心，但是很多用户对于烤箱的了解并不多，为了帮助大家更好地使用烤箱，今天我们就为大家介绍有关烤箱的一些信息。烤箱是什么电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。烤箱的主要用途它能制作出我们最喜欢的烤肉或者是烤鸭等，只要我们将买回来的食材制作好，放进电烤箱内，选择好相应的按钮，制定好烤制时间，只要等时间一到，就能享受到美味的烤肉了，还没有油烟，整个厨房显得干净清爽。小孩子最喜欢的就是零食了，很多的大人也不例外，电烤箱还能够烤制披萨、饼干和面包。如果早上起床的比较晚了，就可以用电烤箱烤制面包。用电烤箱烤制面包和饼干等零食等待的时间短，还非常的美味。除此之外，我们平时买回来的瓜子、饼干等食物在家放置一段时间就会受潮，影响食物的口感，同时这些食物的保存时间也会变短，而电烤箱就能完美的解决这些问题，它能将受潮的食物经过加热，将食物里面的水分烘干，重新制成我们刚买的时候的状态，还能保证食物的味道不散失。电烤箱还有一个用途是发酵，我们将需要发酵的面团放入电烤箱之后把温度调低，食物在电烤箱里会很快的发酵。利用这个原理，我们还可以使用电烤箱制作巧克力。烤箱的使用方法我们在了解了电烤箱的用途之后，现在就来看看电烤箱的使用方法。我们在使用电烤箱制作食物的时候要注意不要让食物碰到电烤箱的加热管，同时也要防止油滴落到加热管上，这样会影响电烤箱的使用效率，在烤肉的时候最好使用锡纸将肉包裹起来，既可以防油滴落不易清洗电烤箱又能防止烤制的食物表面被烤焦。使用完的电烤箱不要让冷水碰到电烤箱的门，防止电烤箱的玻璃门炸裂。在上文中，我们为大家介绍了有关烤箱的一些信息，我们在这篇文章中主要为大家介绍了有关烤箱三个方面的知识，首先在第一部分我们介绍的是烤箱是什么，这个大家了解一下就可以了，然后在文章的第二部分我们介绍的是烤箱有什么用途，我们介绍了烤箱最主要的四个用途，最后我们为大家介绍了烤箱的使用方法，大家在使用烤箱的时候可以参考文中内容。

用烤箱可以做什么？方法举例

用烤箱可以做什么?如果对这个方面了解不是很多的朋友可能会以为烤箱作用比较狭窄，不值得购置，但是实际上它不仅仅可以用来加工制作一些面包和蛋糕，还可以用来做烤鸡翅或者一些常见的中式传统菜肴，都是不错的建议。今天为大家推荐的就是用烤箱制作各种美食的建议和技巧。大家可以动手尝试操作，在操作的过程中也可以对自己家中装的烤箱有一个更加深入的了解，而且有兴趣购置的消费者可以借此决定要不要选择烤箱作为必备的家电。一、蛋糕制作1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低;反之混合物愈少，温度要相应提高。7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低;反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长;小蛋糕则温度高，而时间短。8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。二、蛋糕制作工艺(以下给感兴趣且有条件尝试DIY蛋糕的同学介绍十款蛋糕的制作方法)1、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制法：(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。(2)将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。(4)将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。(5)约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。2、香草海绵蛋糕原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。(2)将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。(3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。(4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。(5)约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。3、香橙海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：(1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃)，在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。(2)将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。二、BBQ鸡翅材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉，BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜做法：1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉，BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸(方便清理)来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟(期间翻几次面)，刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉(起士粉作用让皮变得更脆)，再烤5-10分钟。出炉。上桌。小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦!可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。上文为大家举例介绍的是关于烤箱可以制作的美食方面的分类和说明文字，由此入手可以得知使用烤箱可以制作许多的东西，比如一些操作比较复杂的蛋糕和面包，除此之外还可以制作烤鸡翅和其它烘烤类的食品，并且一些常见的中式传统菜肴加入烤箱也可以使得它们在原有的基础上面有所创新，大家可以参考上文动手操作，设计一个合适的时间和温度参数，就会收获到独一无二风格口感的烤箱食品。