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邬成周

不锈钢锅什么材质好?请行家来说说

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亲情树装饰 有用 1

不锈钢304的比较好,传统不锈钢锅都是304的,因为304是最广泛的不锈钢。400系为含铬不锈钢,304为含铬不锈钢,304碳含量在0.04-0.06%,铬不锈钢碳含量要高的多可达到0.1%。

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傅弘文 有用 1

说到对人体有益的锅是哪种锅,那肯定是铁锅啊,可以生成二价铁。国外的锅具绝大部分是不锈钢锅。锅体是18/10医用不锈钢(含18%铬,10%镍)。这种不锈钢光亮,安全,稳定,抗锈蚀能力很强。只要不做为容器存放电解质(盐,醋什么的),可以用很长时间。厨具大牌大都是这种材料。什么双立人,菲仕乐等。苏泊尔有一些高端锅具是进口18/10不锈钢的。也可以考虑厚铸铁锅,铸铁材质非常健康,导热均匀迅速,加之比热和密度都比较大,降温缓慢,保温效果好,所以非常适合烧或者炖。铸铁锅国外有两个很大的法国牌子,LeCreuset和Staub,都很贵。国产有一些比较便宜的。如果预算很丰富,可以考虑德国Silit锅(WMF旗下高端品牌)。特种陶瓷内表面,比起不锈钢锅具,不怕强电解质腐蚀(强酸性,高盐食物),可以隔夜存放任何汤水,可以熬煮中药。不过价格很贵,至少要两千以上。

米梦兰 有用 1

最好的高压锅材质是德国的18/10不锈钢,其次是国产高压锅高端的用的是SUS304不锈钢(比18/10档次略低),一般的不锈钢压力锅用的是普通国产304不锈钢,比SUS304纯度要低,二线品牌一般采用此种钢材。最后的是铝合金材质。高压锅用不锈钢的好,因为是钢制的,钢的密度大不易分解,所以不用担心会吃到金属粉末的问题,如果是双底(厚底)的不锈钢高压锅更好。

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