烤箱都可以做什么 电烤箱的功能用途有哪些

烤箱，相信大家都很熟悉不过吧!它是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，相信每个吃货和爱做美食的人，肯定也没少了解烤箱吧!烤箱可以做很多美食，例如：烤鸡翅、做饼干、蛋糕等，现在烤箱的种类也有很多，不同的价格功能及质量也不一样。那烤箱到底能够做什么呢?它的功能用途是怎样的呢?我们又该怎么去选购烤箱呢?关于这个问题很多人都想知道吧，下面小编跟大家说一下吧!烤箱都可以做什么一：电烤箱的用途很广，主要是烘烤面包、蛋糕、烙饼、鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、又烧以及花生等，还可以烘烤猪扒、牛扒、通心粉等西式菜点。烤肉;烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝。专家推荐用麦德龙买的意大利香料，可以轻松飘出肯德基的香味哦。二：常规的烘焙家庭制作;烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇饼干和泡芙之类的烤制甜点，小孩子们都爱吃。三：发酵;放一小杯水在烤箱，用最低温度档，可以当作醒发箱用(做面包、比萨或馒头、包子时，不用再大锅蒸水发酵面团了)。有些厂家的烤箱已经特设了醒发功能的话，就更简单了。四：做巧克力;做巧克力作品时，用最低温度档或“解冻”档，可以很轻松当作巧克力熔炉用，很方便快捷。五：去潮;家里的坚果类食品(瓜子、杏仁、核桃、板栗)受潮不脆了，用烤箱翻热除湿，冷却后就很脆了，效果非常好。电烤箱的功能及用途1、蒸：在烤箱里防一个水盘再将材料连同容器一起放入水盘中利用隔水加热来蒸熟食物;2、煮：将材料放入耐烤的大容器中加入足够的水量再放入烤箱中烘烤可达到长时间炖煮效果;3、煎：拷盘先倒入油，再放入材料，中途翻面即可;4、炒：先预热烤箱，材料放入铝箔纸中，倒入油与调味料拌匀，再放入烤箱中途再拌匀一次即可;5、回锅加热：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱来重新加热。另外煎过和炸过的食物如果再以原本的烹调方式加热，会吸入更多油脂，使食物腻口，美味尽失，而以烤箱改用低温来烘烤加热则可避免这种情况的发生。烤箱选购方法1、家用烤炉的功率一般在500-2000瓦之间，越大容量的越耗电。而且占用了许多厨房空间，选择一个合适的尺寸很重要。烤箱从实用的角度说，至少20L以上，才能对食物进行很好的处理。一般可以参考以下尺寸选购：20-28L：3人以下家庭28-38L：3-5人家庭38L以上：适合9人以上家庭2、选功能从家庭实用的角度来说，可以参考以下原则：不要选择简易型烤箱，这类烤箱实在太小，最多烤个小披萨，块状的食物都不能很好的处理;最好选择上下火能分开控制，4灯管以上的为佳;硬件上考虑防护和散热性能，具体可以查看产品的细节做工。总结关于烤箱的介绍，小编就跟大家说到这里了。小编最喜欢用烤箱做蛋挞、蛋糕以及鸡翅了，这三种食物是最容易做的，而且做得很快也很好吃。在此，建议大家在购买烤箱的时候，要选择大品牌的，因为烤箱是电器，用电安全很重要，大家可以选择美的、格力这些大品牌的，希望这篇文章对大家有帮助，如想了解更多，可以继续关注我们的土巴兔装修网的哦!

怎么用烤箱发酵？ 关于面团更好发酵的小技巧

每天早餐要是都能吃到自己亲手制作的面包，是一件非常幸福的事情。可是冬天一到，面团发酵就变得特别得不容易。其实家中的烤箱也可以用来发酵面团，那么如何使用烤箱来发酵面团呢?要是烤箱没有发酵功能要怎么办呢?烤箱发酵又需要多长时间呢，需要发酵到什么程度?那么今天就让我们一起来探究下关于“烤箱发酵”那些事情吧!发酵技巧一：在确定酵母有活性并正确使用，糖、盐和黄油适量的情况下，要尽量保证适合面团发酵的环境。(以下数据适合大部分软式面包，而传统欧式面包、起酥面包不需要这样高的温度与湿度)【基础发酵】适宜温度：27度，相对湿度：75%【二次发酵/最后发酵】适宜温度：35-38度，相对湿度：80-85%发酵技巧温度较低时，如何保证面团在适宜的温度下正常发酵呢?发酵技巧二：【基础发酵】面团放在案板/面盆，盖上保鲜膜。放在温暖的地方，进行基础发酵。(温度较低时，可以放在暖气边、电热毯、被窝里)【二次发酵/最后发酵】①放进有“发酵”功能的烤箱，上下火调为0度，在下层放一碗热水。②烤箱没有发酵功能，如烤箱最低温度不高于40度，也可以将上下火调为30度，在下层放一碗热水(烤箱最低温度为100度，则不适合利用烤箱自身功能发酵)③利用烤箱/微波炉相对封闭的空间，制造一个适宜的发酵环境：放一碗热水，但需勤换水。④找一个密封性好的盒子/柜子/泡沫箱，将摆好面团的烤盘放进去，同时放一碗热水。(也可以放一个温度不算很高的热水袋，盖上盒盖进行发酵)TIPS：热水并非开水，开水会使得发酵环境湿度过大，对面团发酵有影响。如果水凉了，仍未发酵好则需要换了一碗热水。发酵程度基础发酵、二次发酵需要多长时间?并没有确切的答案，只能通过面团的状态判断发酵完成情况。发酵技巧三：【基础发酵】手指插入面团，如果小洞不会回弹，面团也不会塌掉，则说明发酵合适;小洞很快回弹，则说明发酵不充分。(发酵过度的表现：打开保鲜膜时，酸味较重，轻拍面团会快速塌掉。)【二次发酵/最后发酵】手指轻压面团，手压处不会立即回弹，并显得略有张力。(发酵过度的表现：刷蛋液时碰到刷子，面团就缩掉了;一割口时，面团就缩掉。)用烤箱发酵需要注意以下几点：温湿度计是一个很好的帮手，可以将它和面团一起放入烤箱中，这样你就可以通过它很好地控制温度与湿度，可以灵活控制水的热度和用量了。如果你家的烤箱有低温发酵功能，可以利用好这个功能，让烤箱一直保持恒温;如果没有这个功能，就需要在烤箱中放入一盆热水，热水冷却以后，就需要重新更换一盆热水了。而这种发酵方法很适合家庭使用过，正因为如此，它不会像专业烤箱那样能够精准的控制温度，只需要你能够将温度控制到一个范围即可，不要求特别的准确。只要把握好上述几点，就可以在家中做出好吃的面包啦!