隔水炖盅使用方法及好处介绍

中医讲究养生之道，而在食疗上，蒸煮相比于炒炸红烧更能锁住食物的原汁原味，且不油腻不上火，因此是养生的一大好方法。人们也一致认为，经过炖煮出来的食物更加健康，而在秋季冬季这种干燥的季节里喝一些炖煮的汤汤水水，更能滋润身心，使整个人都滋润起来而不会很干燥很上火。隔水炖盅是炖煮的一种方法，那隔水炖盅使用方法是怎样的呢?使用方法：1.将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口2.再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖.3.加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。4.这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。不隔水炖法与隔水炖法的区别就是不用炖盅，将食材和汤汁直接放入锅内，一般多采用砂锅，其他程序与隔水炖基本相同。这种方法不受炖盅容积的影响，可以炖大块头的食材，可以一次炖一大锅，可以大快朵颐，是北方地区最常见的炖法，特别适合浓汤和红汤的菜肴。“隔水炖”有三大好处：一、是密封性好，采用双盖炖盅能保住炖品的元气不被挥发;二、是热力均匀平衡，能使炖品的营养结构不被破坏;三、是炖出的食品不但质地酥烂，原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味。技术关键：一、食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味。二、隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活，营养不破坏，至少炖四小时。注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗。电炖盅怎么用电炖盅怎么用一电炖锅受热非常的缓慢，不像高压锅那样来得很快。在头天晚上或者下午吃早上放，这样都行的。开小火进行炖煮，一般肉需要6小时左右才能做好，而想银耳之类的食物，需要8小时左右才能做好。在时间上可以根据自己的需要来进行安排。电炖盅怎么用二如果是比较着急吃，可以用现将食材煮熟之后，在放在陶瓷里面煲汤，这样能够煲出比较味美的汤来。加水的时候要注意上面的最高水位线，基本上到那个地方就可以不用再加水了。如果食物没有煮熟，那么可以再往里面加上食量的水，继续炖煮。用完之后要记得清理干净电炖盅上面的杂物。电炖盅怎么用三电炖盅通过电加热食物，慢慢的对食物进行渗透，根据不同的烹饪需求，来选择不同的烹煮方法。如果是想快一点吃，就选择高档位来进行加热，这样能够快一点煮熟食物。如果是有时间等待，就选择低档位进行烹煮，这样食物的味道会更加的鲜美。电炖盅怎么用四电炖盅除了可以煲汤，还可以用它来做饭煮肉。可谓是一物多用的，将原材料放进锅中，把水适当的掺杂进去，放上佐料，开大火猛煮。等到肉块熟的时候，打开盖子收汁就可以了，这样做出来的食物肥而不腻。电炖盅怎么用五除了以上的功能，电炖盅也可以用来对食物进行保温。先用大火把冷锅进行加热，然后变成小火把需要保温的食物放在里面，一般情况下电炖盅中的食物水分是不会流失的，还是能够保持好之前的原汁原味，而且东西还是暖暖的现在在市场上，有纯砂锅制成的普通炖盅，也有能够插电的电炖盅。电炖盅相比于普通炖盅，能够精准的控制时间，让食物炖煮的恰到好处;但普通炖盅因为是在火上炖煮，因而别具一番风味。您在购买的时候可以选择电炖盅或者普通炖盅，还需要根据食用人口的数量选择炖盅的大小，一般来说一个人喝买个小的就可以了，若有很多人一起食用，可以买一个大锅。以上就是隔水炖盅使用方法的知识介绍了。

电炖盅什么牌子好?2016电炖盅十大品牌排名

家居中各种厨具用品是少不了的，很多人喜欢吃用炖盅炖出来的东西，而现在不仅仅有过去的那种陶瓷炖盅，还有了电炖盅，那电炖盅什么牌子好?我们了解下：电炖盅什么牌子好?1、天际TONZE广东天际电器股份有限公司，电炖锅七大品牌，知名(著名)生活电器品牌，广东省高新技术企业，广东省著名商标，广东省名牌产品，广东省知识产权优势企业，专业研发、生产和销售家用小电器、电子产品、医疗器械的现代化企业2、苏泊尔SUPOR浙江苏泊尔股份有限公司，苏泊尔SUPOR，电压力锅十大品牌，十大小家电品牌，国家保护商标，中国厨房小家电领先品牌，中国最大的炊具研发制造商之一，中国压力锅行业标准的起草者和最早执行者，国内炊具行业首家上市公司3、九阳Joyoung九阳股份有限公司，豆浆机十大品牌，小家电十大品牌，国家保护商标，豆浆机行业的开创者和领导者，中国最具影响力的小家电品牌，国家火炬计划重点高新技术企业，专注于健康饮食电器的研发、生产和销售的现代化企业4、美的Midea广东美的生活电器制造有限公司，电饭煲十大品牌，电磁炉十大品牌，美的日用家电集团成员，厨房电热电器、饮水净水电器、按摩电器专业制造服务商，以日用消费类家电为主导产品的综合性制造企业5、依立佛山市简氏依立电器有限公司，紫砂锅三大品牌，电炖锅十大品牌，广东省著名商标，广东省重点新产品，中国电陶瓷炊具行业领先企业，广东省优秀民营企业，国内最大的自建紫砂内胆生产基地之一，享有“紫砂专家”的美誉6、三源SANYUAN广东三源生活电器有限公司，三源SANYUAN，紫砂锅-电炖锅十大品牌，知名(著名)电热水瓶品牌，国家保护商标，广东省著名商标，佛山市优秀民营企业，中国最具市场竞争力品牌之一，拥有二十多年专业生产家电的民营企业7、小熊广东小熊电器有限公司，煮蛋器十大品牌，七大酸奶机品牌，电蒸锅十大品牌，小家电行业著名品牌，中国网上零售诚信品牌，广东省民营科技企业，最具创新力网商之一，致力于精致创新小家电的专业制造销售商8、益美YIMEI潮州市益美电器实业有限公司，电炖锅十大品牌，广东省高新技术企业，广东省著名商标，广东省家电协会会员，国内紫砂锅产销量最大的企业之一，集研发、生产、销售、三位一体的全球化的“陶瓷电器”专业企业9、灿坤EUPA厦门灿坤实业股份有限公司，灿坤EUPA，咖啡机十大品牌，知名(著名)生活电器品牌，始创于1978年台湾，世界电熨斗制造单厂产量最大的企业之一，全球知名的产销合一的大型跨国集团，享誉全球的小家电专业制造商10、荣事达合肥荣事达小家电有限公司，荣事达，生活电器十大品牌，空气加湿器十大品牌，国家保护商标，荣事达集团旗下大型小家电专业生产企业，中国最具价值品牌之一，专业从事小家电研发、生产、销售与服务的现代化企业关于电炖盅什么牌子好的相关内容就和大家分享到这里了，希望对大家选购电炖盅有参考作用，更多相关信息请继续关注我们。