电磁炉可以用砂锅吗？为什么？

可能许多消费者朋友们家中都会有一个电磁炉，这样子的话在煤气、天然气消耗殆尽的时候，只要通过插入电源，就可以借助电磁炉正常进行烹饪操作了，但是电磁炉的使用过程中需要注意的地方也是比较多的，比如关于电磁炉和砂锅之间的关系以及是不是合适，是不是可以利用，就应该着重进行了解，今天为大家推荐的就是这个方面的建议，有兴趣的朋友可以参考了解，相信在必要的时候就可以减免不必要的安全损失，达到满意的使用效果。一、电磁炉可以用砂锅吗电磁炉又被称为电磁灶，第一台家用电磁炉1957年诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。在做中餐上，它与微波炉一样，也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。此外，绝大多数电磁炉，在火力的调节上还没有实现无级调节，一般均是从60℃保温挡到140℃、160℃、180℃、240℃分为五挡，这样在实际使用时就感觉不够精确。比如在煮粥、炖肉等时候，用140℃挡，放满水，肯定溢锅，要是放在60℃挡，火力又太小。另外，还需要设计一种汤汁外溢自动关机的功能,这样使用起来才更为理想。所以砂锅不可以在电磁炉上用，含铁量较少的铝锅也可能不行。二、为什么普通砂锅不能用于电磁炉呢?电磁炉和其它炉具不同，电磁炉本身并不发热，它的内部是一个线盘，线盘一端接在300V直流电源上，另一端通过IGBT管回到负极，当IGBT管以很高的频率导通和截止时，线盘中就会有不停变化的电流(脉冲)，由于电流的磁效应，线盘中高速变化的电流在线盘上方产生了高速变化的磁场。当既导电又导磁的物体(比如铁)放在这个电磁场中时，变化的磁场在铁板中产生电流，这就是涡流。涡流在铁板中不停的流动，因此发热。砂锅本身是无机非金属材料，既不导电也不导磁，无法产生涡流，因此不能在电磁炉上使用，而专用砂锅将铁磁性物质装在砂锅的底部，靠它来吸收电磁场的能量来发热，并传递给砂锅，所以能用。通过上文的学习，我们可以得知，一般来说电磁炉是不可以使用砂锅的，而且含铁量比较少的铝锅也不可以放在电磁炉上面使用，主要是因为电磁炉虽然具有很多便利，但是也有不尽如人意的地方，比如它们使用的是一些感应的功能和原理，通过设计生产而成，所以要求炊具必须是平底的、要大面积的接触炉面，而一些传统的砂锅采用的是受热能力并不是十分出色的石材，它们更加适合普通的煤气灶选择，如果放在电磁炉上面，反而会导致潜在的安全隐患。

怎么用电磁炉 电磁炉使用的正确方法介绍

电磁炉使很多家庭都会购买的一种厨具设备，电磁炉大部分情况下是不会作为主要的灶具来使用的，因为电磁炉的火力相对燃气灶来说比较小，不太适合爆炒的菜式，所以电磁炉一般都被人们买来当作燃气灶的备用，如果遇上燃气没有了或者燃气出问题了这类型的突发情况，人们就会使用电磁炉，大家知道电磁炉要怎么使用吗，今天我们就介绍电磁炉使用的方法。电源的选择一般家电都有自己的使用功率和对使用电压的要求。电磁炉是一款大功率的家用电器，它对电源的要求安全性更加的高，在进行电磁炉电源的配置时，应该选择15A以上的电流为电磁炉供电，同时它的插座、开关等也要进行相应的配置。锅具的选择一般电磁炉的锅具最好选择电磁炉专用的锅具，使用电磁炉的专用锅具会对电磁炉起到一个保护的作用。同时电磁炉的锅具也不可过重，电磁炉本身的承重量是有限的，锅具连带食物的重量最好不要超过5公斤，避免锅具的炉面受压过重或者是过于集中导致炉面有所损坏。炉体的放置在使用电磁炉的时候，一定要将电磁炉放置平整，如果放置电磁炉的桌面不平就要重新选择放置地点。电磁炉放置不稳时，容易使锅体发生倾覆的现象，同时电磁炉上锅具的重力会将炉体压至变形或者是损坏。炉体的散热电磁炉在工作中会进行自动的散热，但是当电磁炉在散热的过程中周围空气不流通，或者是有物体阻挡住通气孔散热，电磁炉就不能将热量很好的进行疏散。电磁炉不能很好的进行散热，它的炉体温度就会不断的上升，这样会影响电磁炉的工作效率，严重时会造成电磁炉的损坏。当我们发现电磁炉内的散热风扇不转动时，应当立即停止使用电磁炉，及时的对电磁炉进行检修。电磁炉的清洁电磁炉在使用了一段时间之后需要定时的进行清洁，定时清洁电磁炉能够有效的延长电磁炉的使用寿命。在清洁电磁炉时应当使用软布和软刷配合清洁工具来进行清洗，避免使用坚硬物体清洁电磁炉表面导致炉面受损。炉具功能检测电磁炉一般都具有自动检测和自我保护的功能，它能自动的检测出锅具是否符合电磁炉的使用标准，电磁炉在使用时使用方法是否得当，炉面温度是否过高等。电磁炉一旦丧失这些功能，使用起来就是非常危险的。在上文中，我们为大家介绍了有关电磁炉的一些信息，我们在这篇文章中主要为大家介绍的是有关电磁炉的是使用方面的信息，大家可以看出我们将电磁炉的使用分为了六个部分来为大家展开讲解，这六个使用要点分别是电源的选择、锅具的选择、炉体的放置、炉体的散热、电磁炉的清洁以及炉具功能检测，大家从对电磁炉的使用到清洁都可以参考我们文章的步骤。