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孟奇邃

谁知道豆浆机如何制作豆腐

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styleown 有用 1

全黄豆制作方法
1、浸泡豆子
用随机所配干豆量杯盛出黄豆(或其它豆子),一杯刚好制作一次,豆子洗净后浸泡入清水中,浸泡时间为春秋季8-16小时,夏季6-10小时,冬季10-16小时。)
2、杯体加入豆子
请把泡好的豆子冲洗干净后放入杯体中。
3、杯体内加入清水
请将水加至上、下水位线之间。(本机具有无水防干烧功能,如杯体内无水或水位过低,机器不会工作,以保证使用安全。您若想缩短制浆时间,可以加入70℃以下的温水制作豆浆)。
特别提示:不要忘记安装拉法尔网。
4、制作豆浆
将机头按正确位置放入杯体中,插上电源线,电源指示灯亮,按下“全豆豆浆”健,启动全豆豆浆程序,具体制作全豆豆浆工作程序如下:。
①加热:程序启动后,电热器开始全功率加热。约8分钟后(使用常温水时),水温达到打浆设定温度。
②预打浆:当水温达到设定温度时,进行预打浆1次,然后再全功率加热到设定水温。
③打浆:当水温再次达到设定温度时电机开始工作,电机带动刀片高速打浆,打浆共三次。
④煮浆:打浆结束后,电热器继续全功率加热,一直加热至豆浆第一次沸腾。
⑤防溢延煮:豆浆第一次沸腾后,本机防溢加热功能自动启动,进入降功率延煮过程。电热器间歇加热,使豆浆反复煮沸,充分煮熟并防止溢出。防溢延煮8分50秒左右工作结束。
⑥断电报警:工作结束后,电热器、电机等部件自动断电,机器发出声光报警,提示豆浆已做好。此时拔下电源插头后,即可准备饮用豆浆。
5、过滤豆浆
本机制作的全豆豆浆、浆、渣一起熬煮,营养释放更充分。全豆豆浆制作完成后,可根据自己的喜好,采用随机附送的过滤网和过滤杯对豆浆进行过滤,可使口感更细腻(注:本过滤方式仅限于制作全豆豆浆时使用)。
6、放在恒温下,自动结块。

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富格装饰 有用 1

1.前一晚量取一杯黄豆,约85克,冲洗干净加水浸泡过夜。(因为要分开做的,所以二杯要分开浸泡)(说明:原配方是100克黄豆加1000克水。可是豆浆机配的杯子一次量出来差不多是85克的豆子,怕多些黄会损坏豆浆机,所以就用了85克,所以后来加水就加了800克,以保证浓度。这样做出来也一样的)
2.第二天早上把浸泡的水沥干,把黄豆放入豆浆机中
3.加水,约800克,仔细看图片,在下限的上方一点点,下线是1000克水,因为有了黄豆的体积,所以800克水就差不多到这个位置(现在我做熟了,已经不秤了,一杯黄豆水加到这个地方就差不多了
4.插上电源,开始做豆浆。一杯黄豆的豆浆完成了,等冷却些把豆浆倒出过滤
5.洗干净豆浆机,再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆
6.把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起
7.取一干净容器,秤取16克白醋,加入80克的水,做成白醋水待用
8.把过滤好的豆浆放火上用中小火开始煮,小心粘底哦,还有尽量开着锅盖煮,否则不小心就会溢出来
9.到差不多要开的时候,上面会有浮沫豆衣啥的,小心撇去
10.等完全煮开以后,等五分钟(三四分钟也可以,天再冷些可能只要二三分钟就可以了)
11.待温度降至85到90度的样子,慢慢倒入白醋水,边倒入边搅拌
12.倒入就有些絮状产生了
13.加盖等十到二十分钟(一般十分钟就可以了)
14.絮状就更明显了
15.取一个盆子放入水斗中(因为压豆腐的时候会有水渗出来,所以我直接就放在水斗里做了)
16.放上豆腐模子,豆腐布浸湿挤干,均匀地铺在模具上
17.把絮状豆腐倒入模子
18.把豆腐布仔细地左右折起来
19.再仔细地上下折起来
20.把上面那块板压上,尽量压平整些
21.用一只平底碗放入水压上(压多少轻重自己决定,压得重豆腐老些,压得轻豆腐就嫩些)
22.压十分钟后打开的样子,豆腐已经成型了
23.待冷却后小心地取出就可以了。

950729tt 有用 1

豆浆机打出来的豆浆做豆腐。
过程:

1、豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉。

2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆,加1茶匙葡萄糖酸内酯。

3、豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

4、打卤。一粒八角大料呛锅,加入菜花木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精。开锅后,勾欠,撒蛋花,关火。豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味。这样,豆腐脑就做成了。
5.把豆腐脑倒入干净的纱布中包好压一下,就是豆腐了。
希望我的回答能帮到你,望采纳

Evan678869... 有用 1

1、黄豆用清水泡一夜。
2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆,将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出。
3、过滤后的豆浆煮开,将表面的泡沫捞除。
4、煮好的豆浆关火等5-10分钟,让温度降到80-90度,把柠檬汁倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内,轻轻用勺子往一个方向搅拌,当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。
5、保温静止20-30分钟,让沉淀充分反应
6、准备一个可以滤水的容器,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内(下面要用一个盘子接漏下来水)
7、把豆腐花铺平,用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出,压1小时左右,压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定,喜欢吃嫩的就少压一会儿,上面的重物可以轻一点;喜欢吃硬的就再多压一会儿;把水分都尽可能地压走,就是豆腐干了。
8、新鲜做好的豆腐最好尽快食用,如果不能马上吃的要用盐水泡着放入冰箱保存,可放一个星期。

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