酒店厨房设备有哪些

我们都知道，酒店也算是大型餐饮，里面供应的食物在种类和数量上都是不在少数，那么这么庞大的供给系统，其后备盾也就是他们的厨房供应设备又如何呢?一个完整的正规的酒店必须本着卫生、防火、方便和美观的原则配备所有的装备，所以它不能只有基础的烹调和清洗设备，还应该包括更多，那么，酒店厨房设备具体有哪些呢?现在小编来为大家详细介绍。酒店厨房设备有哪些酒店厨房设备主要包括以下5大类：第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。第二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，铁板烧设备、电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。第五类是厨房设备进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。1.厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。2.厨房设备：排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。3.厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。4.厨房炊具：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。5.厨房炉灶：抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。6.厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。7.厨房橱柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。8.厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。以上小编所介绍的物品琳琅满目，大大小小的设备有几十种，有一些是我们普通家庭常用的东西和器具，但有些可能大多数消费者是没听过的，但这的确是一个大型且规范的酒店厨房设备所应该具备的，这样才能达到卫生、安全、方便，美观的标准。同时对于卫生方面，酒店厨房设备还是需要定期清理才能真正保障卫生达标，所以定时的检查也是很有必要。

厨房收纳柜有哪些种类 厨房收纳柜的设计要点

对于小户型的家庭来说，懂得如何让将各类零碎的物品有秩序地收纳是很重要的，因为小户型的房屋面积本来不是很大，大家在生活的过程中就要时刻注意不要让家里的物品减少人们活动的范围，这个原理不仅仅适用于客厅或者卧室，厨房的收纳也是同理，很多用户会在厨房里面布置厨房收纳柜，这个是很有用的，那么今天我们就会在文章中详细介绍厨房收纳柜。厨房收纳柜有哪些种类地柜：地柜包含两类，设备柜和储物柜，其中，设备柜又可以分为消毒柜、水盆柜、灶台柜，储物柜可分为隔板柜、抽屉柜、拉篮柜。宽度400以上的柜体，你可以根据口袋里的钱，选择配置这三种的一种。一般来说，隔板最便宜，拉篮居中，抽屉最贵。吊柜：比起地柜来，吊柜就更加简单了，只包含排烟管和收纳柜。收纳柜堪称是厨房巨人，可容纳若干电器，并拥有超大容量，无比强大，可惜吊柜在中小厨房很少有机会实现。厨房收纳柜的设计要点吊柜一定要依空间特点而定，由于大部分橱柜的计价方法是将吊柜和地柜加在一起的延米计价，吊柜与地柜的价格比有的是3∶7，有的是4∶6，吊柜相对来说便宜一些，但相应吊柜的用材较少，而且因为太高，拿取物品并不方便。在吊柜使用中，可以将碗碟，重量相对较轻的烹饪用锅放在吊柜上，易碎的物品放在高处也不用怕伤到孩子。为了保证存取物品方便，又不易碰到头，吊柜和工作台面距离以50厘米为宜，宽度以30厘米为宜。立柜是真正的储物高手，立柜体积较大，所以它的收纳空间相对来说也就比较宽裕。一般来说，可以把它作为储藏柜来使用，不太常用的物品都可以收纳进这个“庞然大物”，既节约了空间，又使厨房显得整齐利落。立柜中的隔板间距都是可以调节的。立柜的价格比较贵，按延米计算，比吊柜加低柜的价格总合都要贵，因为相对用材多。而且对安装位置的要求高，一般只有一面墙可安橱柜的厨房无法安装，容易显得堵。只有三面墙都有安装橱柜条件的厨房可以考虑，占用一面较窄的墙安装比较合理，也可以安装在较宽墙的一个角落里。在上文中，大家可以看出我们主要是围绕着厨房收纳柜来展开分析的，其实在厨房中，除了摆设厨房收纳柜来收纳各类厨具或者厨房用品之外，懂得厨房收纳的技巧也是相当重要的，我们就在这篇文章中分析了厨房收纳柜有哪些类型，其实这些类型都是橱柜中必备的种类，然后我们还分析了厨房收纳柜在设计的时候有什么要点，为了打造出更大的收纳空间，这些大家一定要了解。