在装修中餐厅厨房排水沟做法都有哪些

餐饮业的厨房不同于家庭厨房。这里是人们生产食品的地方。合理的厨房布局不仅可以提高厨师的工作效率，降低劳动强度，保证食品安全，因此餐厅厨房排水沟做法在餐饮业尤为重要。餐厅厨房排水沟做法之一：厨房的布置可根据热处理间、生产间、制备间、仓库、厨房服务间、餐具清洗消毒库的工艺流程进行布置。热处理间一般是厨房的中心位置，一侧为实心墙，便于炉顶、烟罩和各种管道的安装。这个空间占厨房面积的40-50%。餐厅厨房排水沟做法之二：它是厨房排水管应通畅，洁净的操作区不得设置明沟，如采用明沟排水，应加盖壁子。沟内遮阳角做成弧形，有水封和防鼠装置。在油腻的排水系统中，安装隔油垫。排水沟应具有一定的坡度，侧面和底部接缝处应有一定的弧度（曲率半径不小于3cm），以及可拆卸的盖板。排水流量的设计应防止污水逆流。餐厅厨房排水沟做法之三：隔油系统所需空间应根据隔离技术、含油污水排放等因素确定，储油部位应便于清洁和管理。厨房、餐饮室和其他卫生场所不得设置隔离油污设施。餐厅厨房排水沟做法之四设计的标准：厨房跨度大，排水管铺设距离长，厨房排水不畅，需要经常清洗，大大增加了后勤维护工作量。合理布置排水设施是非常重要的，炉前排水设施不应靠近炉子，应离开炉子约400-500毫米餐厅厨房排水沟做法之五：可采用明沟或暗沟。明沟易排水，易冲洗，防止堵塞，但容易有怪味，分布在厨房。暗沟的设计可以使厨房显得更加光亮，方便设备的摆放，不必担心有气味，但管道比较难清洗。餐厅厨房排水沟做法之六：排水坡度一般不小于1.5，排水流量从高洁净区流向低洁净区。在洁净作业区，采用暗排带水封的污水，防止废水流入和浑浊度的逸出。排水沟沟沟深0.15～0.20m，沟宽约0.3～0.38m，沟边、沟底应处理成园弧。保证沟内无水，保证排水畅通。排水盖材质尽量采用防锈材料做排水沟，具有耐酸、碱、有机溶剂及耐盐腐蚀性。老鼠围栏排水沟：厨房排水口要求必须安装金属网罩、老鼠围栏、过滤器等，防止啮齿动物进入。以上是排水沟做法的全部介绍。 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?b1d27fb0b411949e1a1f5a5aefb6af88"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

水沟盖板尺寸 水沟盖板特点

【导读】相信有不少的朋友们都不太熟悉这个水沟盖板，的确我们对水沟盖板的了解是很少的。简单地讲这个水沟盖板使用在工厂或者是高档小区里面的，起到排水的作用。由于水泥的沟盖板是很容易碎的，因此只能在一些小区里面使用。但是现在的水沟盖板已经加入了钢筋结构，其相应的承载力加大了，因此使用的范围也就更为广泛了一些。那么现在的水沟盖板尺寸以及相关的水沟盖板特点是怎样的呢?下面小编就来给大家详细的讲解一下，以供大家可以参考。水沟盖板尺寸相对于水沟盖板尺寸来说，这个沟盖板的扁钢方向就是承重或者是支撑的方向，依据沟井的宽留间隙来进行确定扁钢的长度L。依据沟井长的排版，选择符合这个加工模数的一种标准板宽为995mm，相应的板间的留间隙是5mm。一旦沟井长余下的尺寸不足1米的部分，是依据模数来确定尺寸的。依据沟井宽还有相应的承载要求来进行钢格栅板型号的选择。水沟盖板特点对于水沟盖板特点来说，具有以下的几点：1、外形的美观：整个零件具有的线条简捷，而且外表呈现出银色，符合现代的潮流。2、最佳的排水：从整体上看这个水沟盖板漏水的面积可以达到83.3%，可以说是铸铁的两倍多。3、热浸镀锌：由于这样的表面处理方式，使得整个装置防锈力非常好，可以免维护或者更换。4、防盗的设计：对于这个装置的防盗装置来说，盖与框都是选择的铰联接，既可以防盗而且又安全，更可以方便的进行开启。5、节省投资：当出现大跨或者是重载的时候，这个装置能够比铸铁价低，进而节省被盗甚至是压碎更换的一些费用。6、高强度：这款装置具有的强度还有韧性是比铸铁还要高的，在码头或者是机场等这些大跨度或者重载荷的环境下都可以使用。该产品施工简单、重量轻、承载好、抗冲击、宁弯勿折、排水量大、经过热浸锌处理后美观耐用，防腐，具有铸铁盖板不可似的优点。采用铰链联结或者采用钩联接等方式，便于开启，并具防盗功能。