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米舒荣

高脚杯的分类及用途分别是什么

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高脚杯的分类太多,有不同型号和大小,一般都是喝红酒

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细长的笛形杯雪利杯是盛香槟的酒杯
杯身像碟型的也是喝香槟的
半球形高脚杯是红葡萄酒杯
含苞待放的郁金香形高脚杯是白葡萄酒杯
刚刚盛开的郁金香形高脚杯是波特酒杯
漏斗形高脚杯是白兰地酒杯
短脚大肚杯是水杯
一种很小的像我国的白酒杯的,叫做烈酒杯
像试管样的,叫试管杯用来喝鸡尾酒的
三角型的高脚杯也是用来喝鸡尾酒的

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高脚杯不同的高脚杯应该盛放不同的酒的细长的笛形杯雪利杯是盛香槟的酒杯杯身像碟型的也是喝香槟的半球形高脚杯是红葡萄酒杯含苞待放的郁金香形高脚杯是白葡萄酒杯刚刚盛开的郁金香形高脚杯是波特酒杯漏斗形高脚杯是白兰地酒杯短脚大肚杯是水杯一种很小的像我国的白酒杯的,叫做烈酒杯像试管样的,叫试管杯用来喝鸡尾酒的三角型的高脚杯也是用来喝鸡尾酒的常见高脚杯标准的红酒杯就有两种:波尔多杯以及勃艮第杯,波尔多杯要更加小巧一点,而勃艮第杯则偏大,至于例如香槟,则标准的郁金香杯,威士忌以及白兰地则有其专用的方形酒杯。

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很高兴为您解答,喝啤酒用直筒型玻璃杯,喝红酒用高脚杯。先说啤酒杯,这种杯子的清洁方式会直接影响啤酒的味道,其关键在于泡沫。它带给人们的清凉感是显而易见的,而更主要的作用是如同盖子一样保护溶入啤酒的二氧化碳不会逃逸出去。同时苦味和矿物质等也以泡沫为载体。体验口感和美味就应尽量长时间保持泡沫,而要做到这一点首先就要保证玻璃杯的内壁上不能有油渍,用完清洗时不能与其它碗碟放在一起,用中性洗涤剂和海绵块将油渍和口红印彻底洗净。再反复冲涮几遍,然后自然晾干,切忌用抹布擦干,即便热水洗过的抹布,其纤维上也有油渍残留。有水滴留在上面也只能任其自然晾干。斟酒时即可判断玻璃杯洗得是否干净,有气泡挂在上面看上去似乎很清爽,实际上聚成大泡很快就会消失,如果洗得很干净,挂在上面的细小泡沫不易消失,喝干以后内壁会留下一圈泡沫印痕。
再说喝红酒的高脚杯,这种杯杯托上立着一只细长脚,所以才称其为高脚杯。不过它可不仅是为了美观,喝红酒十分讲究一个品字,真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度,而这只高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开,以免影响红酒温度。另外,杯子的洗涤方式不同,同种红酒也会品出不同的味道。为了飘出香味、透出色泽,洗去油渍后还要用粗麻布擦拭。同时,因外型上的特殊,拿在手上还要十分小心,用力过大往往会从高脚处掰断。洗的时候也颇有章法,首先将高脚杯(通常不会是一两只),码放在盆(桶)里,加中性洗涤剂,注入温水。杯子要放倒,用海绵擦去油渍。其顺序为球部杯底、高脚、杯托,依次轻轻擦拭。对水没有特殊要求,以温水为宜,洗完控至半干时用干布擦干,这时如果单手持杯托,另一只手擦球部就很容易折断高脚,应格外小心。擦好以后口朝上放在碗柜里。
最后是杯子材质。普通杯子是碳酸钠玻璃,高档货则是水晶玻璃。听声音鉴别时前者低沉后者清脆。潮湿季节普通杯子挂水气,如果表面没有镀金纹饰可用醋或柠檬擦掉,恢复光泽。虽然洗碗机已越来越多地进入了家庭,洗瓷器等也同样安全,但玻璃杯最好还是用手洗。

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高脚杯不同的高脚杯应该盛放不同的酒的细长的笛形杯雪利杯是盛香槟的酒杯杯身像碟型的也是喝香槟的半球形高脚杯是红葡萄酒杯含苞待放的郁金香形高脚杯是白葡萄酒杯刚刚盛开的郁金香形高脚杯是波特酒杯漏斗形高脚杯是白兰地酒杯短脚大肚杯是水杯一种很小的像我国的白酒杯的,叫做烈酒杯像试管样的,叫试管杯用来喝鸡尾酒的三角型的高脚杯也是用来喝鸡尾酒的常见高脚杯标准的红酒杯就有两种:波尔多杯以及勃艮第杯,波尔多杯要更加小巧一点,而勃艮第杯则偏大,至于例如香槟,则标准的郁金香杯,威士忌以及白兰地则有其专用的方形酒杯。分了这么多种主要是为了更好的饮用红酒,让红酒的风情发挥到淋漓尽致,例如口大的,就更加有力于酒体饱满,口感浓重的酒,大面积的挥发其诱人的香气,而杯口小的则适宜那种香味不是如此浓重的酒款。波尔多以及勃艮第,后者更偏向本土风味,也就是酸涩的口感,而波尔多则更偏重酒体的完满和平衡性,这就是这两种酒杯的差异。倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都应讲究高脚杯倒酒程序:若是用软木塞封口的酒,在开瓶后,主人应先在自己的杯中倒一点点,品尝一下是否有坏软木味,如果口味欠纯正,应另换一瓶。倒酒时,先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向,在每一个客人的右侧逐一倒酒,最后给自己倒酒。倒酒的方法:注意将商标向着客人,不要把瓶口对着客人,如果倒汽酒可用右手持杯略斜,将酒沿杯壁缓缓倒入,以免酒中的二氧化碳迅速散逸。倒完一杯酒后,应将瓶口迅速转半圈,并向上倾斜,以免瓶口的酒滴至杯外。倒酒的量:白兰地只需倒至三分之一杯或更少些;红葡萄酒倒至大半杯即可,例如评酒时有“大半试样”之说,是指倒酒倒至三分之二杯为宜。中国习俗中有“茶七酒八”的说法,也是针对茶杯、酒杯中的茶或酒应倒至何等程度而言的

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高脚杯,这种杯杯托上立着一只细长脚,所以才称其为高脚杯。不过它可不仅是为了美观,喝红酒十分讲究一个品字,真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度,而这只高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开,以免影响红酒温度。对于高脚杯的种类,其实很多朋友都是不熟悉的,接下来,跟着小编的介绍,我们一起来认识一下吧。高脚杯的分类细长的笛形杯雪利杯是盛香槟的酒杯杯身像碟型的也是喝香槟的半球形高脚杯是红葡萄酒杯含苞待放的郁金香形高脚杯是白葡萄酒杯刚刚盛开的郁金香形高脚杯是波特酒杯漏斗形高脚杯是白兰地酒杯短脚大肚杯是水杯一种很小的像我国的白酒杯的,叫做烈酒杯像试管样的,叫试管杯用来喝鸡尾酒的三角型的高脚杯也是用来喝鸡尾酒的三角型的高脚杯也是用来喝鸡尾酒的标准的红酒杯就有两种:波尔多杯以及勃艮第杯,波尔多杯要更加小巧一点,而勃艮第杯则偏大,至于例如香槟,则标准的郁金香杯,威士忌以及白兰地则有其专用的方形酒杯。分了这么多种主要是为了更好的饮用红酒,让红酒的风情发挥到淋漓尽致,例如口大的,就更加有力于酒体饱满,口感浓重的酒,大面积的挥发其诱人的香气,而杯口小的则适宜那种香味不是如此浓重的酒款。波尔多以及勃艮第,后者更偏向本土风味,也就是酸涩的口感,而波尔多则更偏重酒体的完满和平衡性,这就是这两种酒杯的差异。高脚杯尺寸最矮50MM,正常100MM特殊用来做饮料和冰淇淋的100MM,也可以见到150MM的,但是用的不多,通常用的是100毫米的。高脚杯的正确拿法第一种正确的持杯姿势是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。原因就在于夹住杯柱便于透过杯壁欣赏葡萄酒澄清透明的色泽。如果握住杯壁,手指就会挡住视线影响观看视野;而握住杯柱的话,无论是向外倾斜45度去观察酒色,还是向内倾斜45度来探询酒香,都能控制自如,随心所欲。另外一种持杯方式是,用手拿着杯子的底座部分。就是说用拇指和食指夹住杯座,拇指压在上面,食指垫在下面,其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯,有暂停、期待和聆听的意思,是一种非常专业优雅的持杯方法,更适合站着喝酒的时候,例如喝餐前的开胃香槟或是白葡萄酒。宴会上,如果需要拿杯走动与别人交谈,用这种持法,决对会让人眼前一亮,从人群中脱颖而出!喝红酒时,拿高脚杯应该用三个手指轻轻捻住杯脚,或是有人干脆一把攥住杯脚也未尝不可,但注意拿酒杯时不要用掌心托住酒杯肚子,因为手上的温度会破坏杯中酒的口味。通过上文的详细介绍,相信大家对于高脚杯的种类是什么都已经比较熟悉了,我们也应该多多认识一下高脚杯的相关信息的,平时喝喝红酒,做个有品位的人。

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