梅花的栽培技术
梅花(Prunusmume)属蔷薇科，李属。是我国特有的传统花果，已有3000多年的栽培历史。在隆冬漫天飞雪、万花纷谢之际，唯梅花傲然挺立，喷红吐翠，与松、竹被誉为“岁寒三友”，加之用途广，容易栽培，深受欢迎，被评为我国十大名花之一。
(一)形态特征
梅花为落叶小乔木，树冠开张。新梢光滑，通常绿色或带红褐色。叶互生，卵形，先端长渐尖，先叶开花，花着生于一年生枝的叶腋、单生，也有2朵簇生，白、红、粉红等色变化较多，芳香，单瓣至重瓣，萼片明显，花后常不反折，雄蕊多数，花丝较长，雌蕊一个或数个，核果近球形，有纵沟，熟时变黄，有香味。
我国梅花品种极为丰富，现有300多个品种按进化与关键性状可分为3系，5类，16型。
1．真梅系
是由梅花的野生原种或变种演化而来，按其枝姿分为直枝类、垂枝类和龙游类。其中直枝类最常见，品种最多，按其花型、花色、萼色，将其分为江梅型、宫粉型、玉蝶型、朱砂型、绿萼型、洒金型和黄香型。垂技类分为单粉垂枝型、残雪垂枝型、白碧垂枝型和骨红垂枝型。龙游类现仅有一个型、一个品种，即玉蝶龙游型，龙游梅。
2．杏梅系
其形态介于杏、梅之间。仅有一类，即杏梅类，下有单杏型、丰后型、送春型。
3．樱李梅系
是宫粉型梅花与红叶李的种间杂种，最早由法国人于19世纪末育成，目前仅有美人梅一类一型，下辖“美人梅”一个品种。
(二)生态习性
梅花原产我国，喜温暖气候，较耐寒，但一般不能抵抗一15C—一20C以下的低温，它对温度很敏感，旬平均气温达6C～7C时即开花，乍暖之后尤易提前开花。
梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨，要求排水良好，涝渍数日即可大量落黄叶或根腐致死。对土壤要求不严，以粘壤土或壤土为佳，中性至微酸性最宜，微碱性也可正常生长。忌在风口栽培。
梅是阳性树种，最宜栽植在阳光充足，通风良好之处。否则生长不良，开花稀少甚至全不开花。发技力甚强，故较耐修剪，老树易于复壮。
(三)繁殖方法
最常用的是嫁接，扦插、压条次之，播种又次之。作为梅的砧木，南方多用梅和桃，北方常用杏、山杏或山桃。杏和山杏都是梅的优良砧木，嫁接成活率也高，且耐寒力强。梅本砧表现良好，尤其用老果梅树花作砧嫁接成古梅树桩，更为相宜。通常用切接、劈接、舌接、腹接或靠接，于春季砧木萌动后进行，腹接还可在秋天进行，芽接多于6～9月进行。梅树扦插，因品种不同，其成活率差异很大，一般于11月份扦插10厘米～15厘米一年生枝，插前用500ppm蚓哚丁酸作快浸处理，可提高成活率。压条一般于早春进行，将1～2年生、根际萌发的枝条用利刀环剥大部，埋入土中深3厘米～4厘米，平时注意保湿，于秋后割离、分栽。为了培育新品种和砧木，多用播种，6月收成熟种子，清洗晾干，秋播。如春播，应进行层积处理。
(四)栽培技术
梅花的栽培，有园林栽培、切花栽培、盆景栽培以及催延花期栽培等方式。
1．露地园林栽培
最重要的是要适地适树，要选择适当的地点，切合其生态要求。一般栽2～5年生大苗，栽植方式可用孤植、丛植或群植。栽前要掘树穴，施基肥，栽后要浇透水，加强管理，梅树整形，以自然开心形为宜。修剪一般宜轻度，并以疏剪为主，短截为辅。一年一般应施三次肥，即秋季至初冬施基肥，含苞前尽早施速效性肥，新梢停止生长后(6月底、7月初)要适当控制水分，并施过磷酸钙等速效性“花芽肥”，促进花芽分化。
2．切花栽培
以生产切花为主要目的栽培梅花，多在露地成片栽种，株行距可较小(3米×3米)，主干分枝点留低(约30厘米)，并适当重剪，多施肥料，以促进大量生长较长的花枝。作切花栽培的品种，要求长势健旺，而且能年年着花繁密，如宫粉型梅。
3．盆景栽培
先将苗木经露地栽培数年后，于年底上盆，栽前栽后均要加以整形修剪。必要时可用刀切、棕丝扎、铁丝缠。修剪梅桩、盆梅，应较露地梅花为重。盆梅浇水要适度，太多易落黄叶，太干易落青叶，在新梢达到30厘米左右后，约在6月间要适当控制水分，并增施追肥，促进花芽分化。花前先置于冷室向阳处，含苞待放时移至室内观赏，花后应进行强度短截，仍移至露地培养，借以恢复元气，增强长势。
4．催延花期栽培
可令其春节、
五一、国庆、元旦等节日开花。因梅花对温度很敏感，要使它在元旦、春节开花，因时间已接近自然花期，很易做到，但要注意增温不宜太猛，要经常洒水，以保持空气湿度，并将其放置于阳光充足处，花蕾露色后，移至低温处，这样可维持正0～20天不开花，若给于10C～15C的条件，则经一周左右即可开花。如要在“五•一”开花，可将花芽丰富的盆梅置于略高于冰点的冷室中，至翌年4月上中旬逐渐移出室外。若要提前至“十•一”开花，则要在抽梢长30厘米后及时“扣水”，重施追肥，并摘除全部叶片，再依次给以低温和增温处理，促其新形成的花芽提前于“十•一”前夕吐蕊。
梅花怎样栽培管理
做好梅花的栽培管理工作，首先应了解和掌握梅花的生态习性和它适宜于什么样的生长环境。梅花喜干燥，忌潮湿，爱阳光，喜肥沃，比较耐寒。适应栽培的区域较广，我国南北方皆可栽培。
在梅花的栽培管理中，有几个重要的环节需要抓好：

(1)上盆和翻盆换土。不论采取嫁接、扦插、压条、播种哪种方法繁殖，若作为盆栽花，在花苗长到10-20厘米长后，都要经过上盆。此后，为了保证其根须有发展余地，使其获得充分营养，每年都需要换盆(或称翻盆)。上盆一般在10月进行，将苗木带根土起出后上盆。若是嫁接苗，则砧木经露地生长二年，根系已较以达，宜用30厘米的口径的花盆栽种。先在盆底出水眼上置一块瓦片，然后垫上粗砂或炉灰渣约2厘米厚，再放些充分腐熟的酱渣、豆饼、马掌、油枯等作基肥。但培养土内的含肥量不宜过多。栽好后浇一次透水。然后放置在室内越冬。室内温度以3-6度为宜。以后每年翻盆换土时间，最好在开花后的3月进行。在换盆时，要注意修剪去腐根和过盛的一部分根。年年翻盆换土，还有利于培养古老梅桩，每次换盆时，可意识地提高植株的位置，使基部曲根越来越多地裸露出地表，多年之后即可成为盘根错节、姿态优美的梅桩盆景。

(2)适度的光照。梅花喜欢阳光充足通风良好的环境，而不耐长期荫蔽。只有给予充足的光照，使其获得进行光合作用的条件，才能获得充分的营养，因而才能生长健壮，开出既多又大的鲜艳花朵。

(3)合理浇水。浇水应根据季节、气温、晴雨等情况灵活掌握。一般地说，夏季晴天，天气干燥，可于每天傍晚浇水；若遇阴天，则应根据空气、土壤是否干燥，决定少浇或不浇，或2-3天浇一次。下大雨时，要倾斜盆体排水，待雨过天晴时再把盆扶正。入秋后气温逐渐降低，浇水也应逐渐减少。天旱时，应注意保持盆土的湿润，要掌握不干不浇水，见干浇水的原则。当新苗长至15厘米左右即将上盆时，就应该控制水分供给，以免枝条长得太长，不利于花芽的形成和养分的积累。有经验的莳花者认为：梅花青叶萎衰是由于盆土过干，叶片发黄脱落则是盆土过湿。总之，要记住梅花是既喜湿润又怕水涝的花木，浇水多少，要认真掌握。

(4)适度施肥：梅花是一种喜肥花卉，在生长过程中，它需要有氮肥、磷、钾肥的源源供给；但梅花又是不喜大肥的，供肥不可过量。但春季发根后至7月花芽形成这段时间内，可每隔10-15天浇一次腐熟的稀薄豆饼液肥；秋季花芽分化时，要停施氮肥；增施少量磷肥，以促使多形成花芽，并保证花芽分化所需要的养分供给，到10月上旬可再施一次液肥，促使早春开花鲜艳。每次施肥后都要及时浇水和松土，以保持盆土疏松，利于根系发育。

(5)整形修剪。要使梅枝多着花，可以采用在花芽形成的当年修剪新生枝条的方法，促使多生新枝。新会过长，花蕾反而少，新枝短壮则花蕾最多。在春季花后主干上长出的新侧枝中，有徒长枝、纤弱枝和病虫枝，应从基部剪除。秋季时，这些新侧枝的叶腋中就有花芽发出，对这些有花芽的枝条，入冬时还要修剪一次，只需保留10厘米左右。开花后要剪短枝条，配合浇水施肥，促进多新枝壮枝以利于多开花。
盆霜梅花可修剪成多种形式的树型。还可以刻意修剪，制作成盘根错节的树桩盆景，培育出俨然古老梅桩的苍劲雅姿。