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高鸿光

茶道闻香杯叫做什么

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闻香杯,闻香之用,比品茗杯细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套,质地相同,加一茶托则为一套闻香组杯。

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闻香杯,闻香之用,比品茗杯细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。
传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味:
嗅指的是嗅干茶叶的香味,这是品茶的第一道,也就是将茶叶倒进茶杓(又叫般若瓯)中(当然,之前茶艺员需要进行沐手、焚香等等礼仪程序),清茶客观其形状、颜色,嗅其干茶香味。
闻指泡茶时,在暖壶(开水冲淋壶身)之后,很快将第一道茶倒入茶杯中做洗涤之用,这些个茶水是要淋回壶身的,叫做“玉液回壶”。然后再出来的就是第二道茶了,这道茶斟到闻香杯中,用小杯盖口,茶客用食指中指夹紧闻香杯,拇指紧压杯底翻转过来,轻旋闻香杯,徐徐提起,双手轻搓,送至鼻门作深呼吸,吸闻茶香,叫做“倒转乾坤”。

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茶斟到闻香杯中,用小杯盖口,茶客用食指中指夹紧闻香杯,拇指紧压杯底翻转过来,轻旋闻香杯,徐徐提起,双手轻搓,送至鼻门作深呼吸,吸闻茶香,叫做“倒转乾坤”。

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闻香杯,闻香之用,比品茗杯细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味:嗅指的是嗅干茶叶的香味,这是品茶的第一道,也就是将茶叶倒进茶杓(又叫般若瓯)中

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闻香杯是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。

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专题 闻香杯如何正确使用?有哪些作用?

闻香杯如何正确使用?有哪些作用?

堪称一道好茶的条件往往需要具备“色、香、味”俱全,而其中的香,则会使用到特有的一种茶具闻香杯。闻香杯属于民间的一种赏茶的用具,一般在冲泡台湾高香的乌龙时所使用。但有时候我们却只顾着享受美味的茶汤,却忽略了茶特有的香味,因而会把闻香杯作为一种摆设。那在使用过程中,闻香杯都有哪些用处呢,我们如何来正确使用,下面小编就与大家一同来认识下闻香杯。闻香杯的用法对于传统的茶道而言,在喝茶过程中讲究三个程序,一嗅二闻三品味。其中的闻就是要使用闻香杯了。在进行冲泡茶过程中,第一道是需要将茶叶倒入茶杯中进行洗涤,而第二道,则需要把茶汁倒入在闻香杯中,然后把茶杯再倒扣在闻香杯,把闻香杯与品茗杯一同托起,并且迅速把闻香杯倒置过来,使得茶汤倒入在品茗杯中,这时就可以把闻香杯竖着拿起来,使得杯口朝上,然后双手的掌心,可能向内夹住闻香杯,放在鼻前,就会闻到一股茶香味,也可以边闻边搓手堂,使得闻香杯在手中发生转动。既可以使得香气充分散发出来,还可以使得闻香杯的温度不会迅速冷却。闻香杯的作用闻香杯的作用主要是用来闻茶中的香气,与品茗杯相比要稍高一些,因而可以有效的保留住茶叶中的香味。一般闻香杯与品茗杯配套而用,质地一样。闻香杯所起到的作用,就是让茶香的味道慢慢的散发出来,并且通过旋转闻香杯,使得茶香随着闻香杯的温度而有着不同的香味,如高温香、中温香与低温香等。闻香杯是乌龙茶特质的一种茶具,很多时候是只有在泡乌龙茶时所使用,而且闻香杯的使用方法有很多的讲究。闻香杯除了上面所提到了,用来使得茶香慢慢散发出来的作用之外,还有另外一个作用就是可以达到保温的效果,让茶的热量可以多留存一段时间,这样可以更大时间的感受茶香味。对于闻香杯的材质也是非常的有讲究,其最好的材质是用瓷的,如果是用我们常见的紫砂材质的闻香杯,香气会被吸收到紫砂里面,因此就无法闻到正宗的茶香味了。而泡茶则最好是使用紫砂的。闻香杯起源于茶道汉族传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味:1、嗅嗅指的是嗅干茶叶的香味,这是品茶的第一道,也就是将茶叶倒进茶杓(又叫般若瓯)中(当然,之前茶艺员需要进行沐手、焚香等等礼仪程序),清茶客观其形状、颜色,嗅其干茶香味。2、闻闻指泡茶时,在暖壶(开水冲淋壶身)之后,很快将第一道茶倒入茶杯中做洗涤之用,这些个茶水是要淋回壶身的,叫做“玉液回壶”。然后再出来的就是第二道茶了,这道茶斟到闻香杯中,用小杯盖口,茶客用食指中指夹紧闻香杯,拇指紧压杯底翻转过来,轻旋闻香杯,徐徐提起,双手轻搓,送至鼻门作深呼吸,吸闻茶香,叫做“倒转乾坤”。3、品品指的是品茶:烫茶入口,是用力吸的,一小口茶液混着冷空气入口,不沾牙唇,让舌头上的味蕾在第一时间感触到甘醇,貌似这就是品味的真谛。闻香杯的材质1、闻香杯的材质介绍闻香杯一般用瓷的比较好,因为用紫砂的话,香气会被吸附在紫砂里面,但从冲泡品饮其内质来说,是紫砂好,如果是闻香杯用于闻香气的,最好用瓷的。2、铁观音的泡法与闻香杯铁观音的泡法流程只有在个别茶艺表演时才使用闻香杯,查看铁观音茶艺表演流程可以发现,“细闻幽香”闻的是品茗杯里装有茶水时的香气,这或许也是闻香杯在铁观音的泡法中大部分已经没有使用的原因之一,但如果要使用闻香杯的话,那也是可以的。现在的铁观音的冲泡方法已经简化了很多流程,目的是让铁观音的泡法更加简单易懂,有利于铁观音茶文化的广度推广。3、绿茶的泡法与闻香杯绿茶的泡法也不使用闻香杯,究其原因为绿茶使用的茶具多为玻璃杯,而闻香杯的材质却多为陶瓷材料。4、红茶等其它茶类与闻香杯闻香杯只适用于乌龙茶的冲泡,原因是乌龙茶类为高香类,高香类茶叶冲泡时使用闻香杯才有很好的嗅觉效果,而红茶等其它茶类香气略温和些,所以就极少使用闻香杯了,偶尔在茶艺表演中用过。闻香杯与品茗杯的区别闻香杯与品茗杯的材质是相同的,它们同有一个茶托,二者的主要区别在于闻香杯的杯身长度比品茗杯长。二者在茶艺中充当的角色不同,一个是闻香,长度大、容积大有益于聚香,而品茗杯目的为品饮之用,所以长度较小。品茗并非豪饮,所以品茗杯的杯体容积就较小。以上就是有关闻香杯的正确使用方法,以及闻香杯的作用介绍,希望大家对闻香杯有一个新的认识,当然更重要的是,在日常的品茶过程中,可以充分利用到闻香杯,进而闻闻茶香,品品茶的味道,也是一种非常惬意的生活。

什么茶杯最好  茶具养护的留意事项

什么茶杯最好 茶具养护的留意事项

大家平时都会喝茶,而且生活水平的提高也让人们对茶叶茶具的要求越来越高。在中国喝茶是一项有着许多年传统的文化,有着许多规矩,同时中国的茶叶和茶具在世界上的名声也越来越大。大家都知道茶叶有许多种类,比如西湖龙井,大红袍等等名贵茶叶,其实茶具也有许多种类,茶杯的类型很多,材质也有许多,那么什么材质的茶杯最好呢?下面小编就为大家详细介绍!什么茶杯最好1、陶土茶具最好的陶土茶具是紫砂壶,紫砂壶本身有很多小气孔,但是我们用肉眼看不到,这些小气孔可以吸附茶水,但是也不会渗漏,而且也不会烫手。还有一种说法就是,使用紫砂壶泡茶时间长了,以后在时候的时候直接在紫砂壶中倒入热水,再倒出来的就是茶水了。紫砂壶最适合泡龙井茶和铁观音。2、瓷器茶具瓷器茶具也是非常好的泡茶工具,瓷器茶具不会吸收水分,使用白色的瓷器茶具,不懂那可以体现出茶水本身的色泽,而且不会和茶水产生化学反应,可以品尝到原汁原味、香气浓厚的茶水。而且瓷器茶具本身也非常的美观,不但可以当茶具,还可以当观赏器具。3、玻璃茶具玻璃茶具是现在最常见的泡茶工具,由于玻璃本身的透明性,我们可以清楚的看到茶叶在被子里面翻滚、膨胀、最后缓缓落入杯底,散发出茶叶特有的清香。而且玻璃茶具价格比较低廉,适合大多数家庭使用,唯一的缺点就是,玻璃器具容易破碎。4、其他茶具塑料茶具、纸质茶具等在现在的生活也非常的常见,多见于办公室等公共场合,但是使用这些茶具会影响到茶叶的香气,所以不是临时急用,建议不要使用。还有就是用保温杯泡茶,也是不宜的。用茶杯有什么讲究茶杯是盛茶水的用具,水从茶壶而来,倒进茶杯,之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。对于咖啡杯来说,有些人喜欢用质感浑厚的陶杯,盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡。不过,一般人仍然用陶瓷杯,诠释咖啡的细致香醇.。茶具养护的留意事项1、把新买的陶瓷茶具用白水煮至少1个小时。具体办法是将茶具套装壶盖与壶身分开,放入凉水锅中,将锅置于炉子上,以文火渐渐加热至欢腾。1小时后关火。这一步能够热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。2、将白水煮过的壶与一块老豆腐,一起放入清水中去煮,办法同上,至少1个小时。这个过程叫做去火气,目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头,一起放入清水中去煮,办法同上。至少1个小时。4、将上面的壶与茶叶一起放入清水中去煮,办法同上,至少1个小时。完结上面4个过程后,陶瓷茶具壶才能够正式开始使用了。说了这么多,最好的茶杯要陪最好的茶,说到最好两个字,其实有两种意思质量最好和泡茶效果最好。相信大家看了小编的介绍应该知道了什么茶杯泡茶最好,还有什么茶杯的质量最好。茶杯陪相应的茶叶效果才会最好,所以在泡茶的时候要懂得搭配,比如说绿茶最好我们白色透明的玻璃杯泡,这就是一个很好的例子。希望小编的建议能够帮大家选择到一款最好的适合自己的杯子!

什么茶杯好?各类茶具介绍

什么茶杯好?各类茶具介绍

说到茶杯大家应该很熟悉吧,茶杯顾名思义就是用来喝茶的杯子,平时没事干泡上一杯茶,茶是中国的饮料,喝茶比较讲究,喝茶就得有茶具,这样才能品味生活,喝茶也是一门艺术,中国的茶文化历史比较悠久,一个会喝茶的人就得先了解茶文化,了解茶文化的人才配得上会喝茶,不同茶配不同的茶具,所以说选择质量好的茶杯是很关键的,接下来小编给大家介绍一下。什么茶杯好?各类茶具介绍1、陶土茶具最好的陶土茶具是紫砂壶,紫砂壶本身有很多小气孔,但是我们用肉眼看不到,这些小气孔可以吸附茶水,但是也不会渗漏,而且也不会烫手。还有一种说法就是,使用紫砂壶泡茶时间长了,以后在时候的时候直接在紫砂壶中倒入热水,再倒出来的就是茶水了。紫砂壶最适合泡龙井茶和铁观音。2、瓷器茶具瓷器茶具也是非常好的泡茶工具,瓷器茶具不会吸收水分,使用白色的瓷器茶具,不懂那可以体现出茶水本身的色泽,而且不会和茶水产生化学反应,可以品尝到原汁原味、香气浓厚的茶水。而且瓷器茶具本身也非常的美观,不但可以当茶具,还可以当观赏器具。3、玻璃茶具玻璃茶具是现在最常见的泡茶工具,由于玻璃本身的透明性,我们可以清楚的看到茶叶在被子里面翻滚、膨胀、最后缓缓落入杯底,散发出茶叶特有的清香。而且玻璃茶具价格比较低廉,适合大多数家庭使用,唯一的缺点就是,玻璃器具容易破碎。4、其他茶具塑料茶具、纸质茶具等在现在的生活也非常的常见,多见于办公室等公共场合,但是使用这些茶具会影响到茶叶的香气,所以不是临时急用,建议不要使用。还有就是用保温杯泡茶,也是不宜的。用茶杯有什么讲究茶杯是盛茶水的用具,水从茶壶而来,倒进茶杯,之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。对于咖啡杯来说,有些人喜欢用质感浑厚的陶杯,盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡。不过,一般人仍然用陶瓷杯,诠释咖啡的细致香醇.。茶具养护的留意事项1、把新买的陶瓷茶具用白水煮至少1个小时。具体办法是将茶具套装壶盖与壶身分开,放入凉水锅中,将锅置于炉子上,以文火渐渐加热至欢腾。1小时后关火。这一步能够热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。2、将白水煮过的壶与一块老豆腐,一起放入清水中去煮,办法同上,至少1个小时。这个过程叫做去火气,目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头,一起放入清水中去煮,办法同上。至少1个小时。4、将上面的壶与茶叶一起放入清水中去煮,办法同上,至少1个小时。完结上面4个过程后,陶瓷茶具壶才能够正式开始使用了。以上就是一些不同的茶杯的介绍以及茶杯的选购技巧,相信大家看了以后对茶杯有所了解了吧,要想泡好茶就得有个好的茶杯,所以选择质量好的茶杯很关键好茶杯最大的功能满足保温,存的住香气衬的出茶色,茶形等条件,现在泡茶杯的品牌有很多,但是我们在选择的时候不要一味地追求品牌,要选择杯子的材质,最好的是紫砂壶,其次是瓷器和玻璃茶具。希望能帮到大家。

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