刀叉摆放有什么讲究（吃西餐的时候）

西餐是很多人都喜欢吃的，西餐不像中餐，需要很多讲究，比如西餐刀叉摆放问题，还有西餐中刀叉的用法等，吃西餐用的刀子，勺子都很讲究，没吃过西餐的人很容易闹出笑话，第一次吃西餐，不知道刀叉如何摆放，刀叉怎么使用，甚至还没有吃到多少东西，人家就把盘子收走了，不懂得一点西餐知识是要不得的，为了能吃到美味的西餐，小编就给大家介绍一下吃西餐刀叉的摆放方法。1、西餐中餐具的摆放在正规的西餐宴会上，西餐餐具一般是这样摆的。通常是吃一道菜换一副刀叉，所以刀叉数目与菜品数目相等，整餐下来不能用同一副刀叉或者乱用刀叉。吃西餐正餐时，摆放的刀叉主要有：吃黄油用的刀，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边），吃肉用的刀叉（即餐刀、餐叉），吃甜品用的刀叉以及吃沙拉用的叉。它们形状各异，摆放的位置也不相同，掌握这一点有利于你正确地区分它们。有时在餐盘左右两侧分别摆放的刀叉会有三副之多，要想不拿错，关键要记住应从两边由外向内取用，即饮食顺序为开胃菜到鱼类再到肉类。2、西餐中刀叉的拿法和使用刀叉的拿法很简单，一般是右手拿刀，左手拿叉。而刀叉的使用主要分为英式和美式：英式：进餐时，始终是右手持刀，左手持叉，一边切割食物一边叉而食之，人们认为这种方式比较绅士文雅。美式：进餐时，首先也是右手持刀左手持叉，但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好，然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方，把左手的餐叉换到右手，再继续进餐。这种方式较之英式比较简便省事。在用刀叉吃西餐时，不论采用上述哪种方式都应注意以下几点：（1）切割食物时，切记双肘下沉，切勿左右开弓；（2）切割食物时要注意食物份量，应刚好适合一下入口，不要叉起来后再一口一口咬着吃；（3）进食时，应当用叉子叉着吃，不能用刀扎着吃；（4）注意刀叉的朝向，放下餐刀时，刀口始终向里，不可朝外；双手同时使用刀叉时，叉齿应朝下，右手持叉进食时则应叉齿向朝上；（5）若刀叉掉到地上，不要捡起再用，可请侍者另换一副新的。3、西餐中刀叉的摆放在西餐礼仪中，刀叉的摆放也颇有讲究，不同的摆法有不同的含义，比如说：（1）刀叉摆成如下八字，表示你歇会再进食，也提醒侍者你没吃完不要收走；（2）刀叉摆成如下十字，表示你还饿，坐等下道菜；（3）刀叉如下横放，表示你对这道菜很满意，好评！（4）刀叉如下竖直摆成11，表示你用餐完毕，提醒侍者可以收走餐具了；（5）刀叉如下交叉摆成八字，表示你觉得餐厅的菜或服务不好，差评！西餐刀叉摆放有诸多的讲究，如果你是第一次吃西餐，就需要先储备一下吃西餐的知识，比如刀叉如何使用，刀叉摆放的时候应该怎么做等。看一个人会不会吃西餐，看刀叉摆放就能看出来，甚至吃西餐也能看出一个人的素质来。小小的西餐有很大的学问，刀叉不同的摆法也有不同含义的，吃西餐要正确拿刀叉，上文的摆放物语对你是有所帮助的。

西餐刀叉用法分点介绍

出门在外，与人打交道，礼仪其实就是一个人无声的名片。不过在不同国家，不同时间，不同场合可能都有很多区别。我们平时较少接触的话很容易就乱了套出笑话。就比如西方的餐桌礼仪，餐具上的使用就有很大不同，中国人用的就是筷子和勺子，西方人吃西餐却要用刀叉，可能经常吃的人还不觉得很难使用，但是初次品尝西餐的朋友就很难理解刀叉的使用方法，殊不知，正确使用刀叉也是一种礼仪。下面，小编就为大家介绍一下刀叉的正确使用方法。刀叉的正确使用方法一、食指按住刀叉柄，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。吃东西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子将食物送到嘴里，最好不要低头吃。因此，食物在切的时候也要切得小块一些。二、刀叉的用法有欧式和美式之分。三、使用刀时，刀刃应朝向内，不可以向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。四、最外面那副一般是吃头盘的，中间这副吃副菜(海鲜)，最里面这副吃主菜的，一般带齿。五、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，注意取自己左手前面的。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盘上方。六、吃沙拉时尽量不要用刀将沙拉切碎，而是应该使用叉子将沙拉卷起食用。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。七、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，以小块面包或叉子相助食用。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大或一次将肉都切成块。八、吃面时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。九、在食用鸡肉或其他禽类菜肴时，经主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必须用那副最内的刀叉。盘子里的东西一般不可以剩下。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，尽量不要用手拿着吃。十、吃水果时，不要整个去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。(吃水果有水果刀，有甜品叉)看完以上这些刀叉的正确使用方法，小编觉得原来在西方餐桌上仅仅只是一副刀叉的使用就有这么多讲究，不同的食物有可能要用不同刀或叉。而且用到切东西时也有讲究，就像牛排等肉食，不能切的太大块，要切成小块。水果的吃法也是，就比如平时吃的小桃子，一般都是一个一个，可能有些人就会直接用叉子叉起来吃，但其实不对，先用水果刀把水果切开，再去皮和核，最后用叉子叉着吃。