冰箱保鲜小窍门分享

冰箱是我们日常生活中比较常见的家用电器之一，而且冰箱在很在程度上成为了主妇们囤积食物的一个仓库，用来对各类食物达到一种保鲜的效果，然而很多人对于冰箱如何才是最保鲜与保险的做法却并不清楚，今天小编就与大家分享一下冰箱保鲜的具体方法。一、区分层次有的人喜欢把所有的食物都混合的放在一起，然而位置的不对，往往会对食物的品质起到一定的影响。一般而言，冰箱门处的温度是最高的，而靠近后面的则是温度最低，对于冰箱的上层比较暖，而下层比较冷，因此，在放置食物是，一般会把绿色的蔬菜放置在冰温室，从而能够很好的保持了蔬菜中的叶绿素含量。而对于肉类与奶类，则适合放置在冰箱的后面，在冰箱的最上层靠门处适合放置一些酸奶、熟食以及甜点等，由于这些食品，既要避免温度过低，又要防止生熟食之间的交叉污染。二、保鲜膜要合适对于吃剩的食物一般都是要放到保鲜盒中才能够放入冰箱中，否则会很容易变质。但由于有时候我们对于所选购的保鲜膜，在使用过程中造成了对食物水分与营养成份的毛失，从而使得食物的营养价值大打折扣。三、使用温度控制一般情况下，夏季使用冰箱时，需要调在三到四档之间，而在冬天则只需调在一档与二档之间就可以了，总之，需要冷藏室保持在五度到十度之间，并且鲜鱼、肉要用塑料袋封装这后再放入到冰箱的冷冻室里贮藏，如果是蔬菜、水果等则需要把表面的水分擦干后，放入到冰箱内的最下面，一般贮藏以零上的温度最为适宜。四、注意事项冰箱并不是适合于所有的食物保鲜，如果把香蕉放入到冰箱里，就会变黑味道也会变的不好吃，而面包放入到冰箱里，则会由于水分的流失而影响到面包的口感，如果是在不易发霉的季节里最好是不要放置在冰箱里进行保鲜;鲜荔枝同样也是知合适于放置在冰箱里的，这样会导致冰箱表皮变黑，果肉变味;土豆与萝卜如果放在冰箱里进行保鲜的话，会严重的影响到食物的口感，所以通常情况下，只需要放置在没有阳光的室内进行保存即可。

剩菜放冰箱要保鲜膜吗（剩菜的保鲜方法介绍）

大家都知道冰箱可以非常好的保鲜食物，因此人们都会将剩饭放入冰箱。但是有非常多的人认为冰箱中细菌非常多，而且冰箱中的东西非常杂，如果将剩菜直接放冰箱，容易发生串味的情况发生，会大大的影响剩菜的口感，因此人们都会将剩菜时用保鲜膜包好以后放入冰箱储存。但是剩菜放入冰箱是否需要保鲜膜呢!有非常多的人们都半信半疑。那下面小编发表说说上再放冰箱是否需要保鲜膜?剩菜放冰箱要保鲜膜吗冰箱里放过很多肉，等等生东西。如果你的剩菜不蒙保鲜膜就放进去，这样你冰箱里面的细菌就会进去你的菜里，因为冰箱是低温的，不利于细菌的快速繁殖但是也会繁殖，虽然你觉得你的菜里面有串味，但是细菌已经在里面破坏了食物本身的营养，所以不要这样咯，吃了对身体不好的。人们在将剩菜放冰箱时一定要有保鲜膜。剩菜的保鲜方法提前分装：明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。放在冰箱下层最里面：如果菜肴已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。豆制品耐热，蔬菜怕热：相比于肉类来说，豆制品更容易腐败，因此加热时也要更加注意。豆腐中的维生素含量低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热时间长点不会明显降低营养价值。蔬菜则不适合长时间的加热，可以考虑用蒸锅来蒸，营养素损失较少。剩菜别反复多次加热：剩下的肉类第二餐还吃不完，最好只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。剩菜新做：可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤。随着社会的发展，人们的生活水平有了非常好的提高，现在人们的饭桌也得到了丰富，不仅有着各种各样的菜品，而且营养搭配也非常的好。而社会上有一大部分的人都会有剩菜的情况，而国家又提倡节俭节约，因此人们都会将剩菜放入冰箱中第二天继续食用。而剩菜放入冰箱到底需不需要保鲜膜呢?经过小编的给大家的介绍，朋友们有一定的了解。