微波炉热水危害介绍

随着人们生活质量的提高，几乎家家都有微波炉，微波炉的使用非常方便，可以烤面包，可以蒸福寿鱼等等，总之是非常方便的，是厨房重要工具之一，也正因为微波炉的方便，大家似乎以为它是全能的了，毕竟，微波炉也有自己使用的范围，就连有些盘子都注明是否能被微波炉使用，既然微波炉有自己的适用范围，但还是很多人用微波炉热水，对于微波炉热水这一操作是否可行?下面为大家介绍。有些朋友习惯把瓶装水倒在杯子里放入微波炉加热，用来沏茶。但是当把茶一放入杯中，杯子里的水就立即冒出大量的气泡，其中的水竟然突然沸腾起来，而且沸腾十分剧烈，杯子中90%的水都炸裂了出来，令人心惊胆战!微波炉热水炸裂原因这是杯子中有一部分水处于过热状态的缘故，也就是说，这部分水的温度实际上已经高过沸点，也就是高过在正常情况下应该变成水蒸气的温度。杯子里的水在微波炉中之所以没有沸腾，那是因为水中缺乏形成气泡的成核中心(凝结核)。若用水壶烧水就不会出现这种现象，因为水壶有粗糙的内表面，而且有从壶底升起的热水搅动，这些都可以使水正常沸腾。液体内的湍流也能够加强形成气泡的成核过程，为了预防这种事情发生，用微波炉加热任何液体，加热后都必须让它在炉内静置至少一分钟，然后再开门动它。把水壶放在炉子上直接烧开水，水温上升后，内部出现循环流动，再加上水壶壁的一些细微划痕或壶底细微的过热颗粒，这些被称之为晶核的物质，使得一些水分子由液态变成了气态，形成蒸汽气泡上升到水的表面：随后气泡大量形成并不断上升，就意味着水已达到100℃的恒定温度。微波炉工作时，容器本身并不发热，水不会发生循环流动。由于没有晶核，水中不会产生气泡，有时无法看到翻滚沸腾现象，因此也无法知道水是否被烧开。如果加热时间长了，水有可能被烧得越来越热，甚至超过沸点，这时的水就是过热水。当你把盛有过热水的微波炉容器放在桌子上时，只要轻微地碰击，就会扰动容器里面的水，由此引发的水气流就会起到某种晶核作用，导致水突然沸腾、溅出，甚至造成烫伤。千万别用微波炉煮开水最近就有一位网友讲述了一件骇人听闻的微波炉安全事故。他的一位朋友想要烧开一杯水来泡速溶咖啡，便通过微波炉来加热到沸腾。当微波炉加热完毕，他将那杯水拿出来发现水并没有沸腾。接着他开始往里面添加速溶咖啡的粉末，但就在那瞬间，那杯水在他的脸上爆开来，杯子保持完好无缺，直到他将那杯水丢出手中，但由于庞大的能量使得所有的水都飞溅到他的脸上，他整个脸上都起了水泡并且至少有1度及2度的灼伤，而可能留下水泡的痕迹且他的左眼也可能会损失部份的视力。这起安全事故告诉我们，水绝对不能在微波炉中单独加热，如果要用这种方法加热水，杯子里应该放些东西，例如：木制的搅伴棒或茶包等的东西，来帮助扩散能量，无论如何将水放在茶壶内烹煮会是较安全的加热方式。不只是水，纯液体都会突然滚沸。美国的FDA(食品药品管理局)说，接到了许多因为使用微波炉而“受伤”的报告。不过，这些“事故”都跟微波炉本身无关，而是不当使用造成的。其中加热纯净水就是一种，这类事故的发生是因为一种化学现象：液体过热。液体过热：传统烧水的时候水会流动，到了沸点就“开”了。而微波加热水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还“不开”。但是这个时候的水温度已经非常高了，只要有一点扰动，就会猛烈沸腾。如果这个扰动是你去拿水的时候产生的，那么就会被烫得比开水还厉害。越干净的容器，越干净的水，就越容易发生这样的事故。以上就是关于微波炉热水的全部介绍，可以说看了上面的介绍，让人触目惊心，在大家误以为微波炉可以热水的情况下，这样的操作是很容易导致烫伤的，其中的原理也能用简单易懂的话去理解，就是说杯中的有一部分水已经高过沸点了，但水没有沸腾时因为缺乏凝结核，所以以后大家不能再用微波炉热水了。希望以上介绍能给你带来帮助。以上就是有关微波炉热水的相关内容，希望能对大家有所帮助！

微波炉热饭要盖盖子吗？微波炉的原理

随着科技的发展，人们的生活变得越来越便捷了，就连热饭也与以前不一样了，人们可以使用微波炉，不仅热饭的速度快，而且不会损坏它的味道，但是使用微波炉特别有讲究，比如在热饭的时候是否要盖盖子，这就是很多人不解的，那么人们在使用微波炉之前就需要把它的相关问题弄清楚，如此一来，我们才能更好的使用微波炉，下面我们就来探究一下微波炉热饭是否要盖盖子，并且了解一下微波炉的原理。微波炉热饭要盖盖子吗微波烹饪加热就是靠带极性的水分子的高速震动来使分子动能增加而使温度升高。如果食物中缺少水分，则加热烹饪的效果将会受到影响。因此，为防止食物中的水分逃逸，必须采取一些防范措施。如放入食物的容器应加盖后烹饪，或用保鲜膜包裹后加热。这对含水量少的食物尤显必要。相反，如不这样操作会造成食物干硬，甚至枯焦。至于再加热的米饭、糕点等在加热前还应喷点水在上面后再加盖烹饪，其效果更佳。微波炉的原理：微波炉的外部结构主要由腔体、门、控制面板组成。内部结构由电源部、磁控管部、炉腔部、炉门部等四个部分组成。微波炉是利用全机之心脏-磁控管，所产生的每秒24亿5千万次的超高频率微波炉快速震荡食物内的蛋白质、脂肪、粮类、水等分子，使分子之间相互碰撞、挤压、磨擦重新排列组合。简而言之，既是靠食物内部的磨擦生热原理来烹调。微波炉使用禁忌1、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。微波炉热饭是否要盖盖子需要根据具体的情况来定，并不是简简单单一个答案能够搞定的，需要具体情况具体分析。如果我们想要真正自如的运用微波炉，那么就要从它的原理入手，搞清楚它是如何工作的。微波炉的原理其实非常的好理解，人们只要稍微的用心一点，就能够清楚微波炉是怎样工作的，也能更好的为人们服务。当然在使用过程中还会遇到其他的问题，我们都需要一一进行解决。