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韦唱月

酒店餐厅吧台怎么装修比较好?

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wvvvw 有用 1

1、直线型吧台
直线型吧台是最常见的吧台设计,两端封闭,只有一侧对顾客开放,这类吧台的优点是服务员始终是直面顾客的。直线型吧台的长度没有硬性规定,一般来说每个服务员可以管理3米左右的吧台,因此吧台长度可以根据服务员的人数和空间需求来定。
2、U形吧台
U形吧台也可以称作是马蹄形吧台,两端与墙面连接,因为它有三个面对顾客开放,所以至少要设置三个或者更多的操作点。U型吧台内部的空间比较充裕,因此可以摆放酒水储藏柜或是冰柜。如果是酒水供应量比较大的餐厅可以采用U形吧台的设计。
3、环形吧台或中空的方形吧台
这类吧台的中部一定要设置中岛,功能是储藏物品和充分陈列酒水品种,它的优点是展示空间大且外形美观,并且360度面向顾客,无论坐在餐厅哪个角落都能对吧台一目了然。但这也是它的缺点,为了顾及每个方向的顾客,餐厅可能需要配备更多的公共通道、以及服务人员,避免漏单,从一定程度上来说增加了劳动力。

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z让心跳停了 有用 1

一个好的吧台就是您时尚品味表达的开始,吧台的整体风格是首先要着手考虑的问题,吧台的色彩选择可以出挑一些,但造型设计需与室内格调相一致,好的吧台设计是能够独立识别和融入空间的。
摆放位置
大多数情况下,吧台位置并没有特定的规则可循,而设计师通常会建议将一些畸零空间组合利用起来,并事先考虑动线走向。
合理尺寸
一般来讲,最小的水槽长约60cm,操作台面宽约60cm,具体需要考虑到是否在台面上安排收银、出品、摆放机器等因素,并根据室内空间大小来对比丈量。
电路及排水安全
单独设计一个回路,以免电路跳闸。电路排水管要有一定的倾斜角度。
台面材质
选择使用耐磨、耐水、耐火、易清洁、防划痕特性好的材质。
防护设施
吧台是否需要滑道;是用冰块冷藏还是用压缩机来保持冷度;如何分配切面包的空间;是否需要点心推车;是否需要安装护罩;是否需安装排水器、沙拉盘或蒸发器,餐盘储存的方式。
酒柜设计
酒柜设计一定要便利,每层高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分好设计成斜放,让酒能淹过瓶塞,有利于藏酒能储放更久。
灯光照明
使吧台突出需要灯光来控制气氛,特殊效果的顶光灯、射灯的角度既要考虑到不影响物料及易损杯具的存放,避免刺激性较强而发生质变和破裂现象,光源又不增加吧台人员长时间操作的疲惫感。
希望我的回答对你有帮助。

亲情树装饰 有用 1


一、装修的投入占到整个店铺投资的一大部分。其
二、装修合适,就是一个活广告。不一定豪华高档就是最好的。但是让人担心的是实际上很多老板都是按照自己的一个意愿想当然的去装修。我们公司九门寨石锅鱼一直走的是中低端路线,在广东这边也大多是夜市。所以我们的装修也并不是那么豪华的,接着我教大家怎么去判断一个位置应该怎么去装修才是合适的。第
一、看对手。首先我们就应该去了解当地竞争对手的一个装修档次,分成上、中、下三等。如果要做仔细一些的话就应该把对手的做的是什么菜系,主打什么产品都记下来。看看装修档次的比例各占多少,从而有个大概,知道自己装修成什么样的档次。第
二、看人群餐厅的有效覆盖范围一般是两公里,大家可以以你所选的地址为中心,考察一下方圆两公里都是一些什么顾客群体,是学生?是小区?高档小区、抵挡小区?民房?工业区?写字楼?商业街?美食街?等等,不同的客户群体喜好的装修风格不一样。更对顾客的胃口,生意才会更火爆。下一篇文章我们将会详细跟大家分析,什么样的客户群体适合怎么样的风格,敬请关注!第
三、看腰包这是一个最实际的问题,很多人的预算打得不好,也没有请过装修队,预算5万,装修出来10万。结果流动资金没有了,到处借钱,我们曾经有个学员就是应为这个预算没有做好,结果停业了半个月才开张的,没有相应的实力就不要打肿脸充胖子。第
四、看习惯这一点不是最重要,但是也跟朋友提一下,因为不同的地方的人群的行为习惯,兴趣爱好是不一样的,根据他们的习惯来更受欢迎。其一,就是色调问题,我们有个学员是广西玉林某地方的,他把石锅鱼店专修成红色,寓意着红红火火,喜气洋洋。可是当地人不领情,偏偏不喜欢红色,结果失去了很大一块市场,后面改成了比较复古的,才慢慢有了本地人上门。但是以前花的那些装修费就浪费了。其
二、是当地人群的性格,都知道北方人豪爽,南方人细腻。北方的人喜欢空旷的店面,比较喜欢简约的,南方人丰富一些,喜欢墙上有些故事可以看,最好是设计按照风水来了,广东人尤其喜欢这点。这些只是个例,但是多一个考虑,就都一分成功的机会。大家可以参考一下。哇哈哈董事长宗庆后说过,想去赚那个地方的人的钱,就必须对当地非常了解,符合当地的风土人情。餐饮店装修首当其冲,可惜的是,很多人都不在意这个,就是按照自己的想法去装修。记住一句话,合适的装修就是一个活广告。

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