铁锅怎么开锅？铁锅的保养方法介绍

大家应该知道吧!在生活之中是有很多的生活常识需要我们去学习并且掌握的，这一点相信大家都感同身受吧!今天小编就给大家介绍一下锅具方面的一些知识吧!我们常见的锅具大多数都是铁质的，这是因为铁质锅具做的饭菜比较香，人们用的也比较多，但是有一个讲究就是新买的铁锅必须进行开锅，接下来小编为大家介绍一下铁锅的开锅方法吧!铁锅怎么开锅?方法介绍1.准备好一块生肥猪肉。2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。3.生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。铁锅怎么选1、在选购铁锅时主要看锅面是否光滑，由于制作工艺所致，铁锅都会出现不规则的浅纹，这不是质量问题。2、观察是否有无疵点，一般疵点就是小凸起和小凹坑，小凸起凸起部分一般是铁，对铁锅质量没有影响，只需用砂轮磨去，以免挡住锅铲。3、一般锅底不要太大，太大费火、费时。4、有些铁锅会出现一边厚一边薄，这种厚薄不均的铁锅不好。所以在选购铁锅时可以锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。5、如果铁锅有铁锈这种一定不要买，有铁锈的铁锅说明存放时间长。而铁锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。铁锅的保养方法1、在洗完铁锅的时候，把铁锅放在灶炉上烘干，要把炒菜的锅铲也放进去，把铁锅和锅铲烘干，这样可以避免铁锅生锈。2、如果长时间不用铁锅，可以在铁锅上抹油或者煎肥猪肉，然后用柔软的抹布洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。3、最好不要用铁锅烧开水，如果要用的话，用完之后要抹点油，这样能更好的保养铁锅4、锅铲的选择不要太硬，还要避免一些坚硬的东西大力刷锅，这样可以防止锅底破裂。关于铁锅的开锅方法小编已经为大家介绍完了，这是生活之中的一些常识，所以大家有必要去了解并且掌握这些方面的一些知识!不过现在生活之中又出现了很多新型材质的锅具，比方说不锈钢锅具现在在锅具之中所占的比例也是比较大的!当然了这些材质的锅具是不用进行开锅的，购买了以后清洗一下就可以使用了!使用起来非常地方便。

苏泊尔铁锅怎么样?怎么挑选铁锅?

如果你去大街上做关于厨具品牌的社会调查，很多人都会给出苏泊尔这个答案。可见苏泊尔的在厨具行业的影响力。苏泊尔从其面世开始，就专注于厨具品牌，其所涉猎的关于厨具的领域较多，其旗下的产品不可胜数，再此我就只详细的介绍一下关于苏泊尔铁锅的相关常识，因为我家使用过一款苏泊尔的铁锅。苏泊尔铁锅介绍苏泊尔不愧为厨具行业的领军品牌，其质量我就不必细说了，只简单地提一句，品牌的东西在一定程度上是保证了其质量的。苏泊尔铁锅有一些深得我心的小细节。苏泊尔铁锅在其手柄的设置上，一般都是使用的熟胶，很人性化，方便人们炒菜时的操作;再加之其手柄的末尾，有一个小圆圈的设置，可以方便人们对其进行放置。其次，苏泊尔铁锅所选用的铁是精铁，而且还对其进行了高温处理工作，使其不易生锈，而且也不会像一般铁锅那样难于强袭，只需要用干净的布对其擦拭即可，清洁方式简单便捷。苏泊尔铁锅还有一些保养方法，当然也适用于其它铁锅。首先，精铁要放在铁锅内没有水分存在的情况下；其次每当铁锅使用完毕后，应当立即对锅进行清洗和使其干燥的工作；再次，不应长时间的在铁锅内存放任何食物；最后，最好不要使用地磁炉对其进行烹饪。掌握这些保养方法，可以延长铁锅的使用时间。苏泊尔铁锅的选购“不要迷信价格高的，国内品牌只是在节能、烹制营养方面比进口品牌差一些，但毕竟价格不高。综合性价比来看，选国产品牌就可以。”这位业内人士的建议是，如果经济条件许可，不妨用一些国际知名品牌，其效果有目共睹。不过对于普通百姓来说，不妨挑选对食物营养素保留作用更好的生铁锅，但市场上价格低于30元的铁锅很可能存在质量问题，消费者需谨慎购买。同时要慎买涂有特富龙涂料的不粘锅，因为涂层在高温下会熔解，某些有毒物质会释放出来。熟铁(白铁)的也不行，因为它很薄、传热很快，只适合在大饭店用，家用就不合适，毕竟你不是专业厨师，手法没有那么快。另外，要选择合适的锅，做合适的菜。比如，可以在煎、炸、煮时用不锈钢锅，在炒菜时用铁锅，炖汤则用专门的汤锅。这样，就能扬其所长，避其所短了。价格悬殊皆因材质工艺不同为何一口锅的价格来去如此大?其质量是否也是千差万别?记者在商场走访中了解到，一般进口锅具都承诺质量保用期10到20年不等。材料和工艺的领先成了其区别于其他平价锅的一个重要卖点。据八佰伴一家德国炊具品牌的销售员荀女士介绍，一般进口高档锅大多选用高密度的高级不锈钢，这种材料是医用钢材料，耐高温、耐强酸碱。最优质的不锈钢具有不粘的效果，不论烹煮任何材料都不会粘在锅上，其采用的是物理“不沾”原理，“现在超市里卖的一些不粘锅，都是用的存在安全争议的涂层锅，如果遇上高温会释放对人体有害的物质”。同时，进口锅具的锅盖和锅身边缘大多采用独特工艺，使锅盖与锅身紧密结合，号称煮菜不用加水。“锅加热后，能迅速在锅内形成独特的‘蒸汽锁’，菜洗后本身沾有水，加上内部水分，在‘蒸汽锁’的烹调下，很快就能出锅。这种锅烹调出的食物，据称至少可以减少20%的营养流失，味道也更鲜美。如果用油炒菜，也可减少90%左右的油烟外泄。”荀女士称，其品牌的回头客很多，其实吸引大部分客人的就是传热快的特性，一顿饭可节省70%的时间和50%的能源。而且无滴漏倾倒锅边缘设计，可以让家里的厨房更干净，很受家庭主妇的青睐。即使功能显著，但这样的高价位还是让多数工薪阶层只能“望锅兴叹”。上面的介绍有没有让你更加的了解了苏泊尔铁锅，有没有让你知道了该如何选择铁锅，希望会对你有所帮助。人们都说铁锅好，了解了这些之后，你知道怎样对铁锅好吗?