特色餐饮店面设计的要点技巧介绍

对于吃货这类朋友来说，拥有一家属于自己的特色餐饮店可能就是终极梦想了吧，不仅自己可以享用美食，还可以把美味传递给别人，但是开一家自己的餐饮店可不是想象中那样简单的事情，要想吸引客人进来用餐，大家在装修、味道方面都可谓是各出奇招，大家在装修上面需要注意的事情还有很多，今天我们就会来为大家介绍特色餐饮店面设计的一些要点。特色餐饮店装修：首先要定位特色餐饮店经营风格，也就是经营的项目，包括你的店名：一个店的名字将与你的装修风格形成一个整体。设计图纸及特色餐饮店的平面布局分布图，这个很重要，主要体现在：特色餐饮店的卫生间，厨房的布局结构，门头的影响力。三方面就是注意特色餐饮店所经营的产品，根据所定位制定他的排风，排水，用电，包括暧风，电，电路等：如作火锅，可能排风要好。店内装饰：要有广告效应，要给消费者以尽量强烈的视觉刺激。装饰要结合商品特点加以联想。灯光最好选择柔和优雅的灯具，使菜品看起来更加可口诱人，增进顾客食欲。暖色系统是很容易亲近的色系，如红、黄等色，这比较适合面向年轻阶层的店铺。服务的要点：服务通道与客人通道的分开十分重要，特别是包间区域。过多的交叉不仅会降低服务的品质，而且还会给清洁与卫生带来很大的不便，不利于如地毯等硬件设施的保养，高水平的设计会将两通道明显的分开。通道的设计，应满足顺畅、安全、便利的需要，不应过分追求餐座数量的最大化。具体来说，要考虑到员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。通风排烟：重视通风及排烟，零点餐厅与包间都需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出，还可避免整个酒店通风的串味。在上文中，我们为大家介绍了有关特色餐饮店面设计的一些装修方面的技巧，首先我们大家需要明确一点就是，装修店面的最终目的是什么，就是为了吸引更多的客人进入餐厅吃饭，只有这样，老板才能够盈利，所以我们一切装修的要点都是围绕顾客至上来完成的，所以我们提出了这四点内容，希望有意愿经营自己的餐饮店的朋友们能够读一读，为装修店面打下基础。