10 去估算

严嘉茂

饭店厨房面积比例多少比较合适?

3 回答

共有3条回答

OK 有用 1

餐厅厨房面积比例西餐厅面积与厨房面积的比7:3中餐厅面积与厨房面积的比3:1厨房供餐人数均匀每位用餐者所需的厨房面积100人0.697平方米250人0.48平方米500人0.46平方米比例中应留有一定的弹性幅度,这是由于各快餐店的餐饮定位、档次、功能、用料情况、装备设施、场地的可用面积等因素的情况各异。

展开全部回答

太阳_4480 有用 1

一、饭店厨房面积比例:
西餐厅面积与厨房面积的比7:3
中餐厅面积与厨房面积的比3:1
厨房面积的确定
厨房的面积在餐饮店面积中应有一个合适的比例。厨房面积对生产是至关重要的它影响到工作效率和工作质量。面积过小,会使厨房拥挤和闷热,不仅影响工作速度,而且还会影响员工的工作情绪;面积过大,员工工作时行走的路程就会增加,既浪费时间又耗费精力,同时还会增加清扫、照明、维护等费用。
国内外厨房面积的差异很大,分析影响厨房面积的因素主要有以下几个。
(1)原料加工程度不同。发达国家对产品原料的加工已实现社会化,如猪、牛肉等各按不同部位及用途做了精细、准确、标准的分割,按质、按需认价;而国内的原料加工仍是或简单分割,规格不准,分量不实;或以整片、整只出售,需快餐店做重复、过细的加工。
(2)供应产品品种的差异。产品品种越来越多,产品生命周期越来越短的市场环境下,生产部生产压力越来越大;客户对出品要求的时间更短,更准时,且价格更低,品质更好。制造业的竞争归根结底是生产效率、成本控制与管理能力的竞争。卓越、有效的生产管理能力。
(3)设备的先进程度与空间的利用率。餐厅设备革新、变化很快,设备先进,不仅提高工作效率,而且功能全面的设备可以节省不少场地。如冷柜切配工作台,集冷柜与工作台于一身,可节省不少厨房面积。厨房的空间利用率也与厨房面积大小有很紧密关系。厨房高度足够,且方便安装吊柜等设备,可以配置高身设备或操作台,则可在平面用地上有很大节省。房房平整规则,且无隔断、立柱等障碍,为厨房合理、综合设计和设备布局,提供了方便,为节省餐厅厨房面积亦提供了可能条件。
(4)社会的发展进程与社会观念。现代西方文明已普遍认同了宽敞、舒适的工作条件,能批量生产出优质的产品,因而西方国家的快餐店厨房设计在面积、温度、照明等方面同快餐店相匹配;厨房面积加上后台其他设施,一般占到整个餐饮面积的50%左右;而国内快餐店在安排餐饮布局时,往往将面积最小、楼层最次、条件最差的空间留给厨房。
确定厨房面积的方法一般有两种。
一是以快餐店就餐人数为参数来确定。使用这种方法,通常就餐规模越大,就餐的人均所需厨房面积就越小,这主要是因为小型厨房的辅助间和过道等所占的面积不可能按比例缩得太小。
二是根据快餐店或餐饮面积来确定与它们之间的面积比例。通常,厨房除去辅助间外,占餐饮总面积的21%左右

喔喔321 有用 1

一般像西餐厅,厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多,工序复杂,占的面积会更大,相对灵活性也高,一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多,(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就没问题;当然指的是大小适中且菜品种类变化多的情况,大型酒店或小型饭馆按照菜品多少与趋向选择大小。

土巴兔装修客服

土巴兔官方客服,欢迎随时咨询

 立即咨询

亲,近期在了解装修吗?您是否想改变一下家里的布置,风格,收纳等现象?只需要一个报名申请您就能获得免费设计,赶紧咨询我吧!

相关问题 更多
最新回答
相关文章 更多
专题 小高层公摊面积比例多少合适、电梯房公摊面积比例多少最合理?

小高层公摊面积比例多少合适、电梯房公摊面积比例多少最合理?

如果对于房产购置方面的有关专业名词没有进行前期了解的话,那么我们很有可能在后期操作过程中遇到许多的麻烦,比如下文小编举例的房屋公摊面积就会出现在许多合同材料之中。如果它被大家混淆,那么不仅仅会导致多方面的损失,而且还会使得后期购置过程中蒙受额外的麻烦或者损耗,那么今天小编举例的就是关于小高层公摊面积合适的取值,由此可以帮助大家进行学习。一、小高层公摊面积比例多少合适小高层的公摊面积比例根据房型不同而不同,一般的住宅楼,在0.3~0.4左右。具体要按楼的建筑图计算。包括墙体在内的楼房计算一层的总建筑面积;公共的楼梯、电梯、走廊等算公共面积。然后就可以知道公摊面积的比例了。二、电梯房公摊面积比例多少最合理?房屋公摊面积是指分摊的公用建筑面积的简称,它与套内建筑面积之和构成了一套商品房的建筑面积。依据《房产测量规范》规定:小区的公摊面积包括大堂、公共门厅、走廊、过道、电(楼)梯前厅、楼梯间、电梯井、电梯机房、垃圾道、管道井、水泵房、消防通道、交(配)电室、值班警卫室等,以及为整幢服务的公共用房和物业管理用房以及其他功能上为该建筑服务的专用设备用房;每套与公用建筑空间之间的分隔墙及外墙(包括山墙),为墙体面积水面投影面积的一半。不应计入的公用建筑空间包括:仓库、机动车库、非机动车库中、车道、供暖锅炉房、作为人防工程的地下室、单独具备使用功能的独立使用空间;售房单位自营、自用的房屋;为多幢房屋服务的警卫室、管理(包括物业管理)用房;其他购房人受益的其他非经营性用房,需要进行分摊的,应在销(预)售合同中写明房屋名称、需分摊的总建筑面积。一般情况下,住宅类的商品房公摊面积大致在10%-25%左右;多层住宅的公摊面积约10%-15%;小高层住宅一般在20%以内是比较合理的水平;而30层以上的住宅因为电梯数量的增多,公摊通常都在25%左右。而酒店式公寓等一等住宅因为大厦内的公用面积偏多,公摊也有可能在40%以上的。从建筑形式上分,一般塔楼的分摊面积要大于板楼的分摊面积。在实践中,塔楼的分摊系数一般在18%—26%之间。而板楼的分摊系数则在14%—16%之间。根据建筑工艺和一般的配套要求,高层建筑、多层建筑有着不同的公共面积分摊系数,且大致在某个具体范围内浮动。一般来说,高层里塔楼的分摊系数在0.18~0.26之间,而高层板楼的分摊系数则在0.14~0.16之间,多层建筑的分摊系数在0.11~0.16之间。房屋面积以房地产交易权属登记核心测绘部的测绘结果为准,房产证上标注的面积也以此为准。购房者在签订买房合同时,开发商一般会写清楚购房者公摊面积总共是多少,由哪些部分组成,公摊面积的产权属于全体业主所有。通过上文的分析,我们可以得知,虽然对不同的房屋属性对应的公摊面积都不一样,但是我们还是可以结合专业的知识以及具体情况进行了解和学习的,比如上文小编举例的小高层公摊面积就有一定的标准。相关方面的建筑商如果出于项目合格方面考虑,或者是消费者出于自身利益角度分析,那么最好可以参考这方面的知识进行了解。

饭店厨房墙面用什么材料比较好呢

饭店厨房墙面用什么材料比较好呢

饭店厨房墙面用什么材料比较好呢?下面和小编一起来看看吧。饭店厨房墙面用什么材料-瓷砖瓷砖是厨房中最常用的材料之一。颜色适用于许多维护工作。不要害怕酸和碱的释放。它可以用水洗涤和干燥。瓷砖上应该考虑的唯一因素是插槽容易积聚污垢。一般来说,建议厨房墙壁的材料光滑,上釉,更容易清洁。目前,市场上出现了抗菌瓷砖,强调瓷砖表面具有抗菌作用,使细菌,气味,鳞屑和粘液不能生长,适合家庭使用。卫生条件较高。饭店厨房墙面用什么材料-不锈钢新型不锈钢材料经久耐用,耐磨,清洁,阻燃,但质地较冷。当被硬物碰到并且不被人接受时,修理起来并不容易。一般情况下,建议将其应用于相邻炉灶的墙壁,以方便日后清洁。不锈钢适用于装饰区域,避免难看的划痕。由于其导电性,请注意安装过程中的管道配置和安全措施。饭店厨房墙面用什么材料-钢化玻璃玻璃材料适用于面积小或照明良好的厨房。当油烟附着时,可以用清洁剂清洁。材料主要是钢化玻璃,记忆光滑的表面。该玻璃适用于非主壁的墙壁,其穿透性良好。此外,小型厨房使用透气玻璃材料来扩大视觉空间。厨房墙面用什么材料-防火台防火墙板由岩棉和柠檬酸钙制成。它具有耐高温的特性,不易染色,可以清洗,不褪色,根本不燃烧。它具有防火功能。同时,它可以隔音和吸音,隔热,防潮,不变形和保养也很方便。效果很好,可以作为炉子后面的主墙装饰。饭店厨房墙面用什么材料-涂料与其他材料相比,涂料是一种经济,经济的选择,即使经过一段时间,涂料也会褪色或变得油腻。一旦重新粉刷,情况将立即得到改善。柔软的表面易于清洁,但在某些角度,由于光线的折射会导致视觉上的不适,因此不建议这样做。对于平面涂料,没有折射问题。以上就是小编的介绍。 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?b1d27fb0b411949e1a1f5a5aefb6af88"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

厨房插座高度多少比较合适    怎样安装厨房插座

厨房插座高度多少比较合适 怎样安装厨房插座

插座,在我们的日常生活中并不陌生吧,可以说是不可或缺的一件家电设备。现在家庭里面使用的设备几乎都是电器化的时代,几乎所有电器设备都要通电才能使用和正常工作。所以插座就成了通电的基本工具。说起插座,无论是在家庭里还是办公室,随处都可以找到,有些安装在靠近大门处,有些安装在厨房里,有些安装在客厅里,有些安装在卧室里。而今天我们就着重来看看厨房插座是怎么安装的,安装的高度应该多少比较合适呢?怎样安装厨房插座1、所有电器较好提前买好,根据具体插座左右位置决定是左还是右。2、厨房的开关、插座要避免安装在燃气灶周围。3、燃气热水器插座要避开热水器和进出水管以及燃气管,且尽量留在出墙位置便于布置烟道。4、许多人习惯两件电器使用同一个插座,但从科学的角度讲,两个电器如果同时带电使用,需求的电流较大。这样时间一长,即使插座没有损坏,但墙体内的线路却很容易老化,从而出现危险。因此,较好一件电器使用一个插座。5、厨房内不但要为抽油烟机、冰箱、电饭煲等安装插座外,还应预留备用插座,同时考虑橱柜台面是否对应于放置那些电器的位置。6、燃气灶下不能安装插座。如果使用的是电器灶,可在离地面50~60厘米高的后墙上设插座。7、一些厨房的插座较好安装带开关有的,像是微波炉、抽油烟机等,以免日后使用时总拔插头。厨房台面插座高度多少才合适若是厨房电器灶,可在离地面高度50-60cm的后墙上设置电源插座;抽油烟机的电源插座一般距地面高度2.1m左右,取抽油烟机的中间位置;微波炉和消毒柜的电源插座一般距离地面高度2m左右;电饭煲、烤箱、榨汁机、电水壶、电磁炉等电器插座一般选用五孔带地线的,安装高度1.2m左右;冰箱的典雅插座安装高度是距地面50cm左右;煤气灶带电磁炉的电源插座应防止在煤气灶柜后面,距离地面高度在50cm左右。此外,国家规范标准中,对于家庭厨房电源插座有明确规定,插座必须在30cm以上,且在30-150cm之间必须要有保护措施。注意,可以设置一些带开关的插座,可以不用拔插头切断电源,例如:洗衣机插座不用时可以关上等;厨房电源插座尽量不要设计在灶台上方,防止过热损坏电源插座,也不要把开关装在太靠近水的地方,若要装,应使用专用防水盖。厨房插座,我们也是经常可以见到和使用到的,煲饭、煮菜、烧水、厨房家电设备的开启等几乎都是使用到厨房插座。而对于厨房插座,我们只知道电器需要插电就会去用到,很少有人知道厨房插座是怎么安装的,安装时应该多少的高度比较合适。对于这两个问题,上文就给了很好的答案,希望我们能够认真阅读与理解,并把它应用到实际的生活中。

打开APP后继续操作

立即打开